MENÚ TXAKOLINA CAVA BAJA
Basque Cuisine & Spanish Tradition in La Latina, Madrid
Discover the menu of Txakolina Cava Baja, a restaurant located in the heart of La Latina, Madrid, where Basque cuisine meets traditional Spanish flavors.
Our concept is based on sharing plates, tapas and high-quality ingredients, perfect for enjoying the authentic food experience in central Madrid.
Burger παϊδάκια BBQ με τυρί Idiazabal
Αργομαγειρεμένο ξεφλουδισμένο κρέας παϊδάκια με σάλτσα BBQ, τυρί Idiazabal, καραμελωμένο κρεμμύδι και τραγανό μπέικον. Πλούσιο, ζουμερό και γεμάτο γεύση.
14,5 €
Σπιτικά κεφτεδάκια σε σάλτσα ντομάτας
Παραδοσιακή συνταγή με πλούσια και παρηγορητική σπιτική σάλτσα ντομάτας. Ιδανικό για μοίρασμα.
14,9 €
Tacos με ουρά βοδιού
Αργομαγειρεμένη ουρά βοδιού με τραγανό κρεμμύδι, πιπεριά piparra και γλυκοπατάτα. Μια τέλεια σύντηξη παράδοσης και street food.
15,9 €
Τηγανητά Ravioli Cocido Madrileño
Τραγανά από έξω, γεμιστά με τις πλούσιες γεύσεις της παραδοσιακής μαδριλένικης κατσαρόλας, σερβιρισμένα με σάλτσα ντομάτας και σίδρας.
14,9 €
Τραγανό Bao με μικρό καλαμάρι
Μαλακό ψωμάκι bao γεμιστό με τραγανό μικρό καλαμάρι, aioli και ελαφρώς πικάντικη πινελιά.
14,9 €
Χταπόδι γαλικιάνικο
Τρυφερό χταπόδι με πατάτες, καπνιστή πάπρικα και εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. Ένα απαραίτητο ισπανικό κλασικό.
*Gluten Free
25,9 €
Txakopan με Callos σε σάλτσα Vizcaína
Ρουστίκ ψωμί γεμιστό με παραδοσιακά callos σε πλούσια σάλτσα Vizcaína. Τολμηρό και αυθεντικό.
14,9 €
Πιατέλα Ιβηρικό ζαμπόν
Ιβηρικό ζαμπόν premium, φρεσκοκομμένο.
*Gluten Free Option
21,5 €
Ψητές αγκινάρες με ζαμπόν
Τρυφερές αγκινάρες στη σχάρα με ζαμπόν.
*Gluten Free
*Vegan Option
17,9 €
Ψητά Zamburiñas (χτένια)
Φρέσκα χτένια με ελαιόλαδο και λεπτή γεύση.
*Gluten Free
*Vegan Option
21,9 €
Τηγανητά καλαμαράκια (Rabas)
Τραγανά τηγανητά καλαμαράκια, ιδανικά για μοίρασμα.
14,9 €
Επιλογή ισπανικών τυριών
Ποικιλία εθνικών τυριών με διαφορετικές υφές και εντάσεις.
*Gluten Free
15,9 €
Tequeños (τυρόπιτες-στικ)
Τραγανά στικ τυριού με σάλτσα για βούτημα.
12,9 €
Κροκέτες ιβηρικό ζαμπόν
Κρεμώδεις εσωτερικά, τραγανές εξωτερικά, με πλούσια γεύση ζαμπόν.
13,5 €
Κροκέτες ουράς βοδιού
Βαθιά και έντονη γεύση από αργομαγειρεμένη ουρά βοδιού.
15,9 €
Κροκέτες μανιταριών
Λεία και αρωματική με μανιτάρια boletus.
14,5 €
Μικτές κροκέτες
Μια επιλογή διαφορετικών γεύσεων.
14,9 €
Τοστ ιβηρικό χοιρινό & brie
Ζουμερό χοιρινό με λιωμένο τυρί brie.
9,4 €
Καπνιστές σαρδέλες με ψητές πιπεριές
Έντονες και ισορροπημένες γεύσεις.
9,6 €
Τοστ ουράς βοδιού με πιπεριές
Ξεφλουδισμένη ουρά βοδιού σε τραγανό ψωμί με πιπεριές.
10,9 €
Brioche παϊδάκια BBQ
Μαλακό brioche γεμιστό με παϊδάκια BBQ.
9,8 €
Τοστ sobrasada, brie & μέλι
Κρεμώδης, γλυκιά και αλμυρή συνδυασμός.
8,8 €
Τοστ ιβηρικό ζαμπόν & ντομάτα
Τραγανό ψωμί με ιβηρικό ζαμπόν και φρέσκια ντομάτα.
8,9 €
Ουρά βοδιού στο κόκκινο κρασί
Παραδοσιακό πιάτο με βαθιά γεύση και τήξη στο στόμα.
*Gluten Free
24,9 €
Αστουριανό Cachopo
Πανέ μοσχαρίσια φιλέτα γεμιστά με ζαμπόν και λιωμένο τυρί. Ιδανικό για μοίρασμα.
18,9 €
Χταπόδι γαλικιάνικο
Τρυφερό χταπόδι με πατάτες, καπνιστή πάπρικα και εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. Ένα απαραίτητο ισπανικό κλασικό.
*Gluten Free
25,9 €
Μπριζόλα ribeye με πατάτες
Ζουμερό κομμάτι μοσχαριού με πατάτες.
*Gluten Free
27,9 €
Μάγουλα βοδινού στο κόκκινο κρασί
Αργομαγειρεμένα μέχρι να γίνουν τρυφερά, πλούσια και γευστικά.
*Gluten Free
15,9 €
Burrata με ντομάτα & pesto
Κρεμώδης burrata με φρέσκια ντομάτα και pesto.
*Gluten Free
14,9 €
Κοιλιά τόνου με ντομάτα
Κοιλιά τόνου υψηλής ποιότητας με ντομάτα.
*Gluten Free
15,9 €
Ρωσική σαλάτα (Ensaladilla Rusa)
Κλασική ισπανική πατατοσαλάτα.
14,9 €
Σπαστά αυγά με ζαμπόν ή τσόριθο
Τηγανητές πατάτες με αυγά, ζαμπόν και τσόριθο.
*Gluten Free
14,9 €
Τραγανή κοιλιά χοιρινού (Torrezno) με γλυκοπατάτα
Τραγανό εξωτερικά, ζουμερό εσωτερικά.
*Gluten Free
13,9 €
Ψητό αυτί χοίρου
Παραδοσιακή μαδριλένικη σπεσιαλιτέ με έντονη γεύση.
*Gluten Free
13,9 €
Πιπεριές Padrón
Άλλες είναι καυτερές, άλλες όχι.
*Gluten Free
*Vegan Option
12,9 €
Patatas Bravas
Τηγανητές πατάτες με πικάντικη σάλτσα brava.
*Gluten Free
*Vegan Option
9,9 €
Chicken Fingers
Τραγανό κοτόπουλο με σάλτσα.
14,9 €
Θαλασσινή παέγια
Ρύζι με θαλασσινά, πλούσιο και ισορροπημένο.
*Gluten Free
18,9 €
Βαλενσιάνα παέγια (κοτόπουλο)
Παραδοσιακή εκδοχή με κοτόπουλο.
*Gluten Free
17,9 €
Μικτή παέγια
Συνδυασμός κρέατος και θαλασσινών.
*Gluten Free
17,9 €
Βασκικό καμένο cheesecake
Κρεμώδες με καραμελωμένη κορυφή.
6,5 €
Τιραμισού
Κλασικό ιταλικό γλυκό, λείο και ισορροπημένο.
6,5 €
Κέικ τριών γάλακτων
Υγρό και γλυκό, η τέλεια λήξη.
6,9 €
🍷 Drinks & Wines
Wide selection of wines including Marqués de Riscal, Rioja, Ribera del Duero, Albariño and Rueda.
Also available: Txakoli wines. Cava & Champagne, Vermouth, Beers (local & international), Premium spirits
