MENÚ TXAKOLINA CAVA BAJA
Basque Cuisine & Spanish Tradition in La Latina, Madrid
Discover the menu of Txakolina Cava Baja, a restaurant located in the heart of La Latina, Madrid, where Basque cuisine meets traditional Spanish flavors.
Our concept is based on sharing plates, tapas and high-quality ingredients, perfect for enjoying the authentic food experience in central Madrid.
Idiazabal 치즈를 곁들인 BBQ 립 버거
천천히 조리한 살점 립 고기에 BBQ 소스, Idiazabal 치즈, 캐러멜 양파, 바삭한 베이컨을 더했습니다. 풍부하고 육즙 넘치며 풍미 가득.
14,5 €
토마토 소스 수제 미트볼
풍부하고 따뜻한 수제 토마토 소스를 곁들인 전통 레시피. 나눠 먹기에 완벽.
14,9 €
꼬리 타코
바삭한 양파, 피파라 고추, 고구마를 곁들인 천천히 조리한 꼬리살. 전통과 스트리트 푸드의 완벽한 융합.
15,9 €
코시도 마드릴레뇨 튀김 라비올리
겉은 바삭하고 마드리드 전통 스튜의 풍부한 맛이 가득한 속재료, 토마토와 사과주 소스와 함께.
14,9 €
바삭한 베이비 오징어 바오
바삭한 베이비 오징어, 아이올리, 살짝 매운 터치로 가득 찬 부드러운 바오번.
14,9 €
갈리시아식 문어
감자, 스모크 파프리카, 엑스트라 버진 올리브 오일을 곁들인 부드러운 문어. 꼭 먹어봐야 할 스페인 클래식.
*Gluten Free
25,9 €
Vizcaína 소스를 곁들인 Txakopan과 칼로스
풍부한 Vizcaína 소스에 전통 칼로스를 채운 소박한 빵. 대담하고 정통적.
14,9 €
이베리코 햄 플래터
신선하게 슬라이스한 프리미엄 이베리코 햄.
*Gluten Free Option
21,5 €
햄을 곁들인 그릴 아티초크
햄과 함께 제공되는 부드럽게 구운 아티초크.
*Gluten Free
*Vegan Option
17,9 €
구운 삼부리냐스 (가리비)
올리브 오일과 섬세한 향의 신선한 가리비.
*Gluten Free
*Vegan Option
21,9 €
튀긴 오징어 (라바스)
바삭하게 튀긴 오징어, 나눠 먹기에 완벽.
14,9 €
스페인 치즈 모둠
다양한 식감과 강도의 국산 치즈 모음.
*Gluten Free
15,9 €
테케뇨스 (치즈 스틱)
바삭한 치즈 스틱, 딥핑 소스와 함께.
12,9 €
이베리코 햄 크로켓
안은 크리미, 겉은 바삭, 풍부한 햄 풍미.
13,5 €
꼬리 크로켓
천천히 조리한 꼬리살의 깊고 강렬한 풍미.
15,9 €
버섯 크로켓
포르치니 버섯으로 만든 부드럽고 향긋한 크로켓.
14,5 €
모듬 크로켓
다양한 맛의 모음.
14,9 €
이베리코 돼지고기 & 브리 토스트
녹인 브리 치즈를 곁들인 육즙 돼지고기.
9,4 €
훈제 정어리와 구운 피망
진하고 균형 잡힌 풍미.
9,6 €
피망을 곁들인 꼬리 토스트
바삭한 빵 위에 올린 풀드 꼬리살과 피망.
10,9 €
BBQ 립 브리오슈
BBQ 립으로 가득 찬 부드러운 브리오슈.
9,8 €
소브라사다, 브리 & 허니 토스트
크리미하고 달콤하며 짭조름한 조합.
8,8 €
이베리코 햄 & 토마토 토스트
이베리코 햄과 신선한 토마토를 얹은 바삭한 빵.
8,9 €
레드 와인 꼬리찜
깊은 풍미와 입에서 녹는 식감의 전통 요리.
*Gluten Free
24,9 €
아스투리아 카초포
햄과 녹인 치즈를 채운 빵가루 입힌 소고기 필레. 나눠 먹기에 완벽.
18,9 €
갈리시아식 문어
감자, 스모크 파프리카, 엑스트라 버진 올리브 오일을 곁들인 부드러운 문어. 꼭 먹어봐야 할 스페인 클래식.
*Gluten Free
25,9 €
립아이 스테이크와 감자
감자를 곁들인 육즙 넘치는 소고기.
*Gluten Free
27,9 €
레드 와인 소 볼살
천천히 조리해 부드럽고 풍부하며 맛있는.
*Gluten Free
15,9 €
토마토 & 페스토를 곁들인 부라타
신선한 토마토와 페스토를 곁들인 크리미 부라타.
*Gluten Free
14,9 €
참치 뱃살과 토마토
고품질 참치 뱃살과 토마토.
*Gluten Free
15,9 €
러시안 샐러드 (엔살라디야 루사)
클래식 스페인식 감자 샐러드.
14,9 €
햄 또는 초리소를 곁들인 스크램블 에그
달걀, 햄, 초리소를 얹은 튀긴 감자.
*Gluten Free
14,9 €
바삭한 삼겹살 (토레스노)와 고구마
겉은 바삭, 속은 촉촉.
*Gluten Free
13,9 €
돼지 귀 구이
강렬한 풍미의 전통 마드리드 특산품.
*Gluten Free
13,9 €
파드론 고추
어떤 건 맵고 어떤 건 그렇지 않아요.
*Gluten Free
*Vegan Option
12,9 €
파타타스 브라바스
매운 브라바 소스를 곁들인 튀긴 감자.
*Gluten Free
*Vegan Option
9,9 €
치킨 핑거스
소스를 곁들인 바삭한 치킨.
14,9 €
해산물 파에야
해산물이 들어간 풍부하고 균형 잡힌 밥.
*Gluten Free
18,9 €
발렌시아 파에야 (치킨)
닭고기를 사용한 전통적인 버전.
*Gluten Free
17,9 €
혼합 파에야
고기와 해산물의 조합.
*Gluten Free
17,9 €
바스크 번트 치즈케이크
크리미하며 캐러멜화된 윗면.
6,5 €
티라미수
부드럽고 균형 잡힌 클래식 이탈리아 디저트.
6,5 €
세 우유 케이크 (트레스 레체스)
촉촉하고 달콤한 완벽한 마무리.
6,9 €
🍷 Drinks & Wines
Wide selection of wines including Marqués de Riscal, Rioja, Ribera del Duero, Albariño and Rueda.
Also available: Txakoli wines. Cava & Champagne, Vermouth, Beers (local & international), Premium spirits
