MENÚ TXAKOLINA CAVA BAJA
Basque Cuisine & Spanish Tradition in La Latina, Madrid
Discover the menu of Txakolina Cava Baja, a restaurant located in the heart of La Latina, Madrid, where Basque cuisine meets traditional Spanish flavors.
Our concept is based on sharing plates, tapas and high-quality ingredients, perfect for enjoying the authentic food experience in central Madrid.
Burger de costela BBQ com queijo Idiazabal
Carne de costela desfiada cozinhada a lume brando com molho BBQ, queijo Idiazabal, cebola caramelizada e bacon crocante. Rica, suculenta e cheia de sabor.
14,5 €
Almôndegas caseiras em molho de tomate
Receita tradicional com um rico e reconfortante molho de tomate caseiro. Perfeito para partilhar.
14,9 €
Tacos de rabo de boi
Rabo de boi estufado com cebola crocante, pimento piparra e batata-doce. Uma fusão perfeita de tradição e street food.
15,9 €
Ravioli frito de Cocido Madrileño
Crocante por fora e recheado com os ricos sabores do tradicional guisado madrileno, servido com molho de tomate e sidra.
14,9 €
Bao de lulas baby crocantes
Pãozinho bao macio recheado com lulas baby crocantes, aioli e um toque ligeiramente picante.
14,9 €
Polvo à galega
Polvo tenro com batatas, pimentón fumado e azeite virgem extra. Um clássico espanhol imperdível.
*Gluten Free
25,9 €
Txakopan com Callos em molho Vizcaína
Pão rústico recheado com callos tradicionais em rico molho Vizcaína. Intenso e autêntico.
14,9 €
Tábua de presunto ibérico
Presunto ibérico de qualidade superior, fatiado na hora.
*Gluten Free Option
21,5 €
Alcachofras grelhadas com presunto
Alcachofras tenras grelhadas e servidas com presunto.
*Gluten Free
*Vegan Option
17,9 €
Zamburiñas grelhadas (Vieiras)
Vieiras frescas com azeite e um sabor delicado.
*Gluten Free
*Vegan Option
21,9 €
Lulas fritas (Rabas)
Lulas fritas crocantes, perfeitas para partilhar.
14,9 €
Seleção de queijos espanhóis
Uma variedade de queijos nacionais com diferentes texturas e intensidades.
*Gluten Free
15,9 €
Tequeños (palitos de queijo)
Palitos de queijo crocantes servidos com molho.
12,9 €
Croquetes de presunto ibérico
Cremosos por dentro, crocantes por fora, com sabor intenso de presunto.
13,5 €
Croquetes de rabo de boi
Sabor profundo e intenso de rabo de boi estufado lentamente.
15,9 €
Croquetes de cogumelos
Suaves e aromáticos com cogumelos boletus.
14,5 €
Croquetes mistos
Uma seleção de sabores diferentes.
14,9 €
Torrada de porco ibérico & brie
Carne de porco suculenta com brie derretido.
9,4 €
Sardinhas fumadas com pimentos assados
Sabores intensos e equilibrados.
9,6 €
Torrada de rabo de boi com pimentos
Rabo de boi desfiado em pão crocante com pimentos.
10,9 €
Brioche de costela BBQ
Brioche macia recheada com costela BBQ.
9,8 €
Torrada de sobrasada, brie & mel
Combinação cremosa, doce e salgada.
8,8 €
Torrada de presunto ibérico & tomate
Pão crocante coberto com presunto ibérico e tomate fresco.
8,9 €
Rabo de boi ao vinho tinto
Prato tradicional com sabor profundo e textura que derrete na boca.
*Gluten Free
24,9 €
Cachopo asturiano
Filetes de vaca panados recheados com presunto e queijo derretido. Perfeito para partilhar.
18,9 €
Polvo à galega
Polvo tenro com batatas, pimentón fumado e azeite virgem extra. Um clássico espanhol imperdível.
*Gluten Free
25,9 €
Entrecosto com batatas
Peça de carne suculenta servida com batatas.
*Gluten Free
27,9 €
Bochechas de vaca ao vinho tinto
Cozinhadas lentamente até ficarem tenras, ricas e saborosas.
*Gluten Free
15,9 €
Burrata com tomate & pesto
Burrata cremosa com tomate fresco e pesto.
*Gluten Free
14,9 €
Barriga de atum com tomate
Barriga de atum de alta qualidade com tomate.
*Gluten Free
15,9 €
Salada russa (Ensaladilla Rusa)
Salada de batata clássica ao estilo espanhol.
14,9 €
Ovos estrelados com presunto ou chouriço
Batatas fritas cobertas com ovos, presunto e chouriço.
*Gluten Free
14,9 €
Barriga de porco crocante (Torrezno) com batata-doce
Crocante por fora, suculento por dentro.
*Gluten Free
13,9 €
Orelha de porco grelhada
Especialidade tradicional madrilena com sabor intenso.
*Gluten Free
13,9 €
Pimentos de Padrón
Alguns são picantes, outros não.
*Gluten Free
*Vegan Option
12,9 €
Patatas Bravas
Batatas fritas com molho brava picante.
*Gluten Free
*Vegan Option
9,9 €
Chicken Fingers
Frango crocante servido com molho.
14,9 €
Paella de marisco
Arroz com marisco, rico e equilibrado.
*Gluten Free
18,9 €
Paella valenciana (frango)
Versão tradicional com frango.
*Gluten Free
17,9 €
Paella mista
Combinação de carne e marisco.
*Gluten Free
17,9 €
Cheesecake Basque queimado
Cremoso com topo caramelizado.
6,5 €
Tiramisu
Sobremesa italiana clássica, suave e equilibrada.
6,5 €
Bolo de três leites (Tres Leches)
Húmido e doce, final perfeito.
6,9 €
🍷 Drinks & Wines
Wide selection of wines including Marqués de Riscal, Rioja, Ribera del Duero, Albariño and Rueda.
Also available: Txakoli wines. Cava & Champagne, Vermouth, Beers (local & international), Premium spirits
