MENÚ SIN GLUTEN

Receta tradicional con una salsa intensa y casera, elaborada como en casa. Perfectas para compartir.

El pintxo vasco por excelencia: anchoa, aceituna y guindilla en vinagre.

Nuestra versión con cecina de vaca, aceituna y guindilla en vinagre.

Selección de jamón ibérico cortado al momento, ideal para comenzar una comida en Cava Baja.

Variedad de quesos españoles con diferentes curaciones y matices.

Alcachofas tiernas a la plancha con jamón, sencillas y llenas de sabor.

Zamburiñas a la plancha con un toque de aceite de oliva, frescas y delicadas.

Corte de carne jugoso acompañado de patatas, ideal para una comida completa.

Carrillera cocinada lentamente en vino tinto, tierna y llena de sabor.

Rabo de toro cocinado a fuego lento durante horas en vino tinto, hasta lograr una carne extremadamente melosa que se deshace al tocarla.

Burrata cremosa con tomate fresco y pesto.

Ventresca de calidad con tomate, ligera y sabrosa.

Patatas crujientes con salsa brava, imprescindibles en cualquier tapeo.

Clásico para compartir, unos pican y otros no.

Especialidad madrileña con sabor intenso.

Patatas con huevos rotos y jamón, uno de los platos más típicos de Madrid.

Crujiente por fuera y jugoso por dentro, acompañado de boniato.

Pulpo tierno con patata, pimentón de la Vera y aceite de oliva virgen extra. Un clásico imprescindible para comer bien en Madrid.

Arroz con mariscos, sabroso y equilibrado.

Versión tradicional con pollo.

Cremosa y con el toque tostado característico.

Nuestra tarta de queso cremosa, con Nutella.