MENÚ SIN GLUTEN

Pulpo tierno con patata, pimentón de la Vera y aceite de oliva virgen extra. Un clásico imprescindible para comer bien en Madrid.

Receta tradicional con una salsa intensa y casera, elaborada como en casa. Perfectas para compartir.

Selección de jamón ibérico cortado al momento, ideal para comenzar una comida en Cava Baja.

Alcachofas tiernas a la plancha con jamón, sencillas y llenas de sabor.

Zamburiñas a la plancha con un toque de aceite de oliva, frescas y delicadas.

Variedad de quesos españoles con diferentes curaciones y matices.

Rabo de toro cocinado a fuego lento durante horas en vino tinto, hasta lograr una carne extremadamente melosa que se deshace al tocarla.

Corte de carne jugoso acompañado de patatas, ideal para una comida completa.

Carrillera cocinada lentamente en vino tinto, tierna y llena de sabor.

Burrata cremosa con tomate fresco y pesto.

Ventresca de calidad con tomate, ligera y sabrosa.

Patatas con huevos rotos y jamón, uno de los platos más típicos de Madrid.

Crujiente por fuera y jugoso por dentro, acompañado de boniato.

Especialidad madrileña con sabor intenso.

Clásico para compartir, unos pican y otros no.

Patatas crujientes con salsa brava, imprescindibles en cualquier tapeo.

Arroz con mariscos, sabroso y equilibrado.

Versión tradicional con pollo.

Combinación de carne y marisco.