What are the opening hours of Txakolina Cava Baja?

We are open Tuesday to Sunday. Lunch from 1:00 PM to 4:00 PM and dinner from 8:00 PM to 11:00 PM. Closed on Mondays.

Where is Txakolina Cava Baja located?

We are at Cava Baja 26, La Latina neighbourhood, Madrid (28005). Nearest metro station: La Latina (line 5).

Can I make a reservation at Txakolina Cava Baja?

Yes, you can book a table online at txakolinacavabaja.es/reservas/ or by calling +34 914 855 330.

Do you have gluten-free options?

Yes, we offer gluten-free options. Please let us know when making your reservation or upon arrival and our team will assist you.

Do you cater for groups or private events?

Yes, we offer special menus for groups and private celebrations. Contact us by phone or book online for more details.

What type of cuisine does Txakolina Cava Baja serve?

We serve Basque and Spanish cuisine: handmade croquetas, oxtail stew, paellas, grilled meats, and a wide selection of txakolí and Rioja wines.

Restaurant in La Latina,
au cœur de la Cava Baja

Txakolina est situé au Cava Baja 26, au cœur du quartier La Latina, l'une des zones gastronomiques les plus renommées de Madrid.

La Cava Baja est connue pour ses tavernes traditionnelles, son atmosphère animée et sa grande variété de restaurants, ce qui en fait une destination prisée des habitants et des visiteurs qui explorent la gastronomie du centre historique de Madrid.

Si vous cherchez un restaurant à La Latina, Txakolina combine cuisine basque, saveurs madrilènes traditionnelles et atmosphère chaleureuse — idéal pour dîner à La Latina Madrid.

Burger de côtes BBQ au fromage Idiazabal

Viande de côtes effilochée à cuisson lente avec sauce BBQ, fromage Idiazabal, oignon caramélisé et bacon croustillant. Riche, juteux et plein de saveurs.

14,5 €

Boulettes de viande maison en sauce tomate

Recette traditionnelle avec une sauce tomate maison riche et réconfortante. Parfait à partager.

14,9 €

Tacos de queue de bœuf

Queue de bœuf braisée avec oignon croustillant, piment piparra et patate douce. Une fusion parfaite entre tradition et street food.

15,9 €

Ravioli de Cocido Madrileño frits

Croustillants à l'extérieur et garnis des saveurs riches du pot-au-feu madrilène traditionnel, servis avec sauce tomate et cidre.

14,9 €

Bao au calmar croustillant

Pain bao moelleux garni de bébé calmar croustillant, aïoli et une touche légèrement épicée.

14,9 €

Poulpe à la galicienne

Poulpe tendre avec pommes de terre, paprika fumé et huile d'olive vierge extra. Un classique espagnol incontournable.

*Gluten Free

25,9 €

Txakopan aux Callos en sauce Vizcaína

Pain rustique garni de callos traditionnels en sauce Vizcaína riche. Intense et authentique.

14,9 €

Iberian Ham Platter

Premium Iberian ham, freshly sliced.

*Gluten Free Option

21,5 €

Grilled Artichokes with Ham

Tender artichokes grilled and served with ham.

*Gluten Free
*Vegan Option

17,9 €

Grilled Zamburiñas (Scallops)

Fresh scallops with olive oil and a delicate flavor.

*Gluten Free
*Vegan Option

21,9 €

Fried Squid (Rabas)

*Gluten Free

9,9 €

Chicken Fingers

Crispy chicken served with sauce.

14,9 €

Oxtail in Red Wine

Traditional dish with deep flavor and melt-in-your-mouth texture.

*Gluten Free

24,9 €

Asturian Cachopo

Breaded beef fillets stuffed with ham and melted cheese. Perfect for sharing.

18,9 €

Poulpe à la galicienne

Poulpe tendre avec pommes de terre, paprika fumé et huile d'olive vierge extra. Un classique espagnol incontournable.

*Gluten Free

25,9 €

Ribeye Steak with Potatoes

Juicy cut of beef served with potatoes.

*Gluten Free

27,9 €

Beef Cheeks in Red Wine

Slow-cooked until tender, rich and flavorful.

*Gluten Free

15,9 €

Seafood Paella

Rice with seafood, rich and balanced.

*Gluten Free

18,9 €

Valencian Paella (Chicken)

Traditional version with chicken.

*Gluten Free

17,9 €

Mixed Paella

Combination of meat and seafood.

*Gluten Free

17,9 €

Iberian Ham Croquettes

Creamy inside, crispy outside, with rich ham flavor.

13,5 €

Oxtail Croquettes

Deep and intense flavor from slow-cooked oxtail.

15,9 €

Mushroom Croquettes

Smooth and aromatic with boletus mushrooms.

14,5 €

Mixed Croquettes

A selection of different flavors.

14,9 €

La cuisine basque à La Latina

Si vous recherchez une expérience culinaire d'inspiration nordique au cœur de Madrid, découvrez notre cuisine basque à La Latina, réinterprétée avec une touche madrilène traditionnelle.

Chez Txakolina, nous allions les saveurs du Pays basque aux traditions culinaires de Madrid, créant des plats qui reflètent l'identité du quartier et la créativité de la cuisine espagnole contemporaine.

Quelques-unes de nos spécialités

Taco de queue de bœuf

– Tender meat and rich sauce in a modern reinterpretation of a classic Madrid recipe.

Txakopan aux Callos

– Traditional Madrid flavors with a Basque twist in an original format.

Torrezno croustillant

– Perfectly crispy on the outside and juicy on the inside.

Burger de côtes

– Intense flavor and character in the heart of Madrid.

These dishes are part of what many visitors look for when discovering traditional dishes in La Latina Madrid.

Que manger à Cava Baja ?

De nombreux visiteurs qui se promènent dans les rues historiques de La Latina se demandent où manger à Cava Baja tout en explorant ses fameuses tavernes et restaurants.

Notre carte rassemble des recettes traditionnelles et des interprétations modernes qui représentent la culture gastronomique de Madrid.

Restaurant de groupe à Cava Baja

Si vous organisez une célébration, un anniversaire ou un dîner entre amis, Txakolina est également un excellent restaurant de groupe à Cava Baja.

Notre espace et notre menu sont parfaits pour partager des plats et profiter d'un dîner animé au cœur de La Latina.

Options sans gluten à La Latina

Notre menu comprend également plusieurs plats adaptés aux personnes recherchant un restaurant sans gluten à La Latina, tout en préservant les saveurs authentiques de la cuisine espagnole.

Visiter Txakolina

📍 Que vous visitiez Madrid ou exploriez la ville avec des amis, Txakolina vous offre un espace accueillant où la cuisine basque et les saveurs traditionnelles de Madrid se rencontrent dans l'un des quartiers les plus animés de la ville.

Vous nous trouverez au Cava Baja 26, au cœur de La Latina, l'une des rues gastronomiques les plus emblématiques de Madrid.

Réserver une table à Cava Baja, La Latina

Si vous cherchez un restaurant à Cava Baja ou si vous vous demandez où dîner à La Latina, nous vous accueillons à Txakolina pour vivre une expérience gastronomique pleine de personnalité.

Ce que disent nos clients :

"The best bar in all of Cava Baja. The atmosphere is incredibly cozy and the staff are very friendly and attentive. The best part is the homemade food they prepare…"

Sofía Canencia Lama

"…great atmosphere, lovely people and excellent service. The food is outstanding and the beers are always perfectly cold. A place I would 100% recommend!”

Restaurant in La Latina, au cœur de la Cava Baja

Burger de côtes BBQ au fromage Idiazabal

Boulettes de viande maison en sauce tomate

Tacos de queue de bœuf

Ravioli de Cocido Madrileño frits

Bao au calmar croustillant

Poulpe à la galicienne

Txakopan aux Callos en sauce Vizcaína

Iberian Ham Platter

Grilled Artichokes with Ham

Grilled Zamburiñas (Scallops)

Fried Squid (Rabas)

Spanish Cheese Selection

Tequeños

Burrata with Tomato & Pesto

Tuna Belly with Tomato

Russian Salad

Broken Eggs with Ham or Chorizo

Crispy Pork Belly (Torrezno) with Sweet Potato

Grilled Pig’s Ear

Padrón Peppers

Patatas Bravas

Chicken Fingers

Oxtail in Red Wine

Asturian Cachopo

Poulpe à la galicienne

Ribeye Steak with Potatoes

Beef Cheeks in Red Wine

Seafood Paella

Valencian Paella (Chicken)

Mixed Paella

Iberian Ham Croquettes

Oxtail Croquettes

Mushroom Croquettes

Mixed Croquettes

La cuisine basque à La Latina

Quelques-unes de nos spécialités

Que manger à Cava Baja ?

Restaurant de groupe à Cava Baja

Options sans gluten à La Latina

Visiter Txakolina

Réserver une table à Cava Baja, La Latina

Ce que disent nos clients :

"The best bar in all of Cava Baja. The atmosphere is incredibly cozy and the staff are very friendly and attentive. The best part is the homemade food they prepare…"

Sofía Canencia Lama

"…great atmosphere, lovely people and excellent service. The food is outstanding and the beers are always perfectly cold. A place I would 100% recommend!”

Malgorzata Guzina

“A classic spot in Cava Baja that has successfully reinvented itself while keeping the great atmosphere that has always defined it.”

Sergio Dieguez Bautista

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