What are the opening hours of Txakolina Cava Baja?

We are open Tuesday to Sunday. Lunch from 1:00 PM to 4:00 PM and dinner from 8:00 PM to 11:00 PM. Closed on Mondays.

Where is Txakolina Cava Baja located?

We are at Cava Baja 26, La Latina neighbourhood, Madrid (28005). Nearest metro station: La Latina (line 5).

Can I make a reservation at Txakolina Cava Baja?

Yes, you can book a table online at txakolinacavabaja.es/reservas/ or by calling +34 914 855 330.

Do you have gluten-free options?

Yes, we offer gluten-free options. Please let us know when making your reservation or upon arrival and our team will assist you.

Do you cater for groups or private events?

Yes, we offer special menus for groups and private celebrations. Contact us by phone or book online for more details.

What type of cuisine does Txakolina Cava Baja serve?

We serve Basque and Spanish cuisine: handmade croquetas, oxtail stew, paellas, grilled meats, and a wide selection of txakolí and Rioja wines.

Restaurant à La Latina,
au cœur de la Cava Baja

Txakolina est situé au Cava Baja 26, au cœur du quartier La Latina, l'une des zones gastronomiques les plus renommées de Madrid.

La Cava Baja est connue pour ses tavernes traditionnelles, son atmosphère animée et sa grande variété de restaurants, ce qui en fait une destination prisée des habitants et des visiteurs qui explorent la gastronomie du centre historique de Madrid.

Si vous cherchez un restaurant à La Latina, Txakolina combine cuisine basque, saveurs madrilènes traditionnelles et atmosphère chaleureuse — idéal pour dîner à La Latina Madrid.

Burger de côtes BBQ au fromage Idiazabal

Viande de côtes effilochée à cuisson lente avec sauce BBQ, fromage Idiazabal, oignon caramélisé et bacon croustillant. Riche, juteux et plein de saveurs.

14,5 €

Boulettes de viande maison en sauce tomate

Recette traditionnelle avec une sauce tomate maison riche et réconfortante. Parfait à partager.

14,9 €

Tacos de queue de bœuf

Queue de bœuf braisée avec oignon croustillant, piment piparra et patate douce. Une fusion parfaite entre tradition et street food.

15,9 €

Ravioli de Cocido Madrileño frits

Croustillants à l'extérieur et garnis des saveurs riches du pot-au-feu madrilène traditionnel, servis avec sauce tomate et cidre.

14,9 €

Bao au calmar croustillant

Pain bao moelleux garni de bébé calmar croustillant, aïoli et une touche légèrement épicée.

14,9 €

Poulpe à la galicienne

Poulpe tendre avec pommes de terre, paprika fumé et huile d'olive vierge extra. Un classique espagnol incontournable.

*Gluten Free

25,9 €

Txakopan aux Callos en sauce Vizcaína

Pain rustique garni de callos traditionnels en sauce Vizcaína riche. Intense et authentique.

14,9 €

Plateau de jambon ibérique

Premium Iberian ham, freshly sliced.

*Gluten Free Option

21,5 €

Artichauts grillés au jambon

Tender artichokes grilled and served with ham.

*Gluten Free
*Vegan Option

17,9 €

Zamburiñas grillées (coquilles Saint-Jacques)

Fresh scallops with olive oil and a delicate flavor.

*Gluten Free
*Vegan Option

21,9 €

Calamars frits (Rabas)

*Gluten Free

9,9 €

Nuggets de poulet

Crispy chicken served with sauce.

14,9 €

Queue de bœuf au vin rouge

Traditional dish with deep flavor and melt-in-your-mouth texture.

*Gluten Free

24,9 €

Cachopo asturien

Breaded beef fillets stuffed with ham and melted cheese. Perfect for sharing.

18,9 €

Poulpe à la galicienne

Poulpe tendre avec pommes de terre, paprika fumé et huile d'olive vierge extra. Un classique espagnol incontournable.

*Gluten Free

25,9 €

Côte de bœuf aux pommes de terre

Juicy cut of beef served with potatoes.

*Gluten Free

27,9 €

Joues de bœuf au vin rouge

Slow-cooked until tender, rich and flavorful.

*Gluten Free

15,9 €

Paella aux fruits de mer

Rice with seafood, rich and balanced.

*Gluten Free

18,9 €

Paella valencienne (poulet)

Traditional version with chicken.

*Gluten Free

17,9 €

Paella mixte

Combination of meat and seafood.

*Gluten Free

17,9 €

Croquettes au jambon ibérique

Creamy inside, crispy outside, with rich ham flavor.

13,5 €

Croquettes à la queue de bœuf

Deep and intense flavor from slow-cooked oxtail.

15,9 €

Croquettes aux champignons

Smooth and aromatic with boletus mushrooms.

14,5 €

Croquettes mixtes

A selection of different flavors.

14,9 €

La cuisine basque à La Latina

Si vous recherchez une expérience culinaire d'inspiration nordique au cœur de Madrid, découvrez notre cuisine basque à La Latina, réinterprétée avec une touche madrilène traditionnelle.

Chez Txakolina, nous allions les saveurs du Pays basque aux traditions culinaires de Madrid, créant des plats qui reflètent l'identité du quartier et la créativité de la cuisine espagnole contemporaine.

Quelques-unes de nos spécialités

Taco de queue de bœuf

– Viande tendre et sauce riche dans une réinterprétation moderne d’une recette madrilène classique.

Txakopan aux Callos

– Saveurs traditionnelles de Madrid avec une touche basque dans un format original.

Torrezno croustillant

– Parfaitement croustillant à l’extérieur et juteux à l’intérieur.

Burger de côtes

– Saveur intense et caractère au cœur de Madrid.

Ces plats font partie de ce que de nombreux visiteurs recherchent en découvrant les plats traditionnels à La Latina Madrid.

Que manger à Cava Baja ?

De nombreux visiteurs qui se promènent dans les rues historiques de La Latina se demandent où manger à Cava Baja tout en explorant ses fameuses tavernes et restaurants.

Notre carte rassemble des recettes traditionnelles et des interprétations modernes qui représentent la culture gastronomique de Madrid.

Restaurant de groupe à Cava Baja

Si vous planifiez une célébration, un anniversaire ou un dîner entre amis, Txakolina est aussi un excellent restaurant pour groupes à Cava Baja.

Notre espace et notre menu sont parfaits pour partager des plats et profiter d'un dîner animé au cœur de La Latina.

Options sans gluten à La Latina

Notre carte propose également plusieurs plats adaptés aux personnes recherchant un restaurant sans gluten à La Latina, tout en préservant les saveurs authentiques de la cuisine espagnole.

Visiter Txakolina

📍 Que vous visitiez Madrid ou exploriez la ville avec des amis, Txakolina vous offre un espace accueillant où la cuisine basque et les saveurs traditionnelles de Madrid se rencontrent dans l'un des quartiers les plus animés de la ville.

Vous nous trouverez au Cava Baja 26, au cœur de La Latina, l'une des rues gastronomiques les plus emblématiques de Madrid.

Réserver une table à Cava Baja, La Latina

Si vous cherchez un restaurant à Cava Baja ou si vous vous demandez où dîner à La Latina, nous vous accueillons à Txakolina pour vivre une expérience gastronomique pleine de personnalité.

Ce que disent nos clients :

“Le meilleur bar de toute la Cava Baja. L’atmosphère est incroyablement chaleureuse et le personnel est très sympathique et attentionné. Ce qu’il y a de mieux, c’est la cuisine maison qu’ils préparent…”

Sofía Canencia Lama

“…une atmosphère très agréable, des gens sympas, un service excellent !! La nourriture est excellente et les bières sont toujours parfaitement fraîches. Un endroit que je recommande à 100 % !”

Restaurant à La Latina, au cœur de la Cava Baja

Burger de côtes BBQ au fromage Idiazabal

Boulettes de viande maison en sauce tomate

Tacos de queue de bœuf

Ravioli de Cocido Madrileño frits

Bao au calmar croustillant

Poulpe à la galicienne

Txakopan aux Callos en sauce Vizcaína

Plateau de jambon ibérique

Artichauts grillés au jambon

Zamburiñas grillées (coquilles Saint-Jacques)

Calamars frits (Rabas)

Sélection de fromages espagnols

Tequeños

Burrata tomate et pesto

Ventrèche de thon à la tomate

Salade russe

Œufs cassés au jambon ou chorizo

Lard croustillant (Torrezno) avec patate douce

Oreille de cochon grillée

Padrón Peppers

Patatas Bravas

Nuggets de poulet

Queue de bœuf au vin rouge

Cachopo asturien

Poulpe à la galicienne

Côte de bœuf aux pommes de terre

Joues de bœuf au vin rouge

Paella aux fruits de mer

Paella valencienne (poulet)

Paella mixte

Croquettes au jambon ibérique

Croquettes à la queue de bœuf

Croquettes aux champignons

Croquettes mixtes

La cuisine basque à La Latina

Quelques-unes de nos spécialités

Que manger à Cava Baja ?

Restaurant de groupe à Cava Baja

Options sans gluten à La Latina

Visiter Txakolina

Réserver une table à Cava Baja, La Latina

Ce que disent nos clients :

“Le meilleur bar de toute la Cava Baja. L’atmosphère est incroyablement chaleureuse et le personnel est très sympathique et attentionné. Ce qu’il y a de mieux, c’est la cuisine maison qu’ils préparent…”

Sofía Canencia Lama

“…une atmosphère très agréable, des gens sympas, un service excellent !! La nourriture est excellente et les bières sont toujours parfaitement fraîches. Un endroit que je recommande à 100 % !”

Malgorzata Guzina

“Un classique de la Cava Baja qui a su se réinventer tout en conservant cette atmosphère particulière qui l’a toujours caractérisé.”

Sergio Dieguez Bautista

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