A Cava Baja é uma das ruas com mais história de Madrid: durante séculos foi o caminho de entrada na cidade, repleta de estalagens, mesões e tabernas onde paravam viajantes e almocreves. Ainda hoje é o coração tabernário de La Latina.
No Txakolina Cava Baja mantemos essa tradição bem viva, com uma diferença: aqui a taberna castiça de Madrid encontra a alma basca do Norte.
A Cava Baja fazia parte do antigo Camino de Toledo, a rota pela qual mercadorias e viajantes entravam em Madrid. Em redor cresceram estalagens e mesões que davam de comer e beber a quem chegava à vila.
Dessa época nasce a sua vocação: uma rua feita para comer, beber e partilhar. Passear hoje pela Cava Baja é percorrer séculos de história tabernária em apenas alguns metros.
Não é apenas a antiguidade. É uma forma de entender a mesa que se manteve ao longo dos anos:
É essa a essência que procuramos conservar em cada serviço.
Em pleno coração tabernário de La Latina, o Txakolina traz o caráter do País Basco: txakoli bem servido, pintxos, guisados e produto do Norte, a par dos clássicos castiços de sempre.
É o melhor de dois mundos numa das ruas mais históricas de Madrid: a tradição da Cava Baja com a alma de uma casa basca.
A melhor forma de conhecer a história desta rua é sentar-se à sua mesa. Esperamos por si na Cava Baja 26, no coração de La Latina.
“O melhor bar de toda a Cava Baja. A atmosfera é incrivelmente acolhedora e a equipa é muito simpática e atenciosa. O melhor é a comida caseira que preparam”
“great atmosphere, lovely people and excellent service. The food is outstanding and the beers are always perfectly cold. A place I would 100% recommend!”
“A classic spot in Cava Baja that has successfully reinvented itself while keeping the great atmosphere that has always defined it”
