Txakolina Cava BajaTxakolina Cava Baja

马德里的恰科利 征服拉拉蒂娜的巴斯克葡萄酒

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恰科利（txakoli）是巴斯克地区的白葡萄酒：清爽、微微起泡，带着独一无二的酸度。在西班牙北部，每一家平乔（pintxo）酒吧、每一间苹果酒庄（sidrería）、每一场庆典上都少不了它。如今，马德里的拉拉蒂娜（La Latina）也能品尝到。

把恰科利带到马德里，不只是酒单上多一行字。它把北方的一角带进了城市的心脏。在Txakolina Cava Baja，我们以恰当的温度和相宜的搭配，让这款葡萄酒得到它应有的呈现。

什么是恰科利，它为何独一无二

在卡瓦巴哈街（Cava Baja）26号，坐落着Txakolina——一家正是以这款巴斯克葡萄酒命名的餐厅。在马德里正中心，呈现地道北方料理的每一处细节。

恰科利与我们菜单上的菜肴相得益彰：从平乔小食到鳕鱼（bacalao），再到炭火烤蔬菜。葡萄酒与料理之间的这份和谐，正定义了Txakolina的体验。

如果你钟情于拉拉蒂娜的巴斯克料理，恰科利便是最自然的搭配。这款葡萄酒在马德里并非随处可见，但在Txakolina，它占据着理所当然的一席之地。

什么是恰科利，它为何独一无二
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与巴斯克料理的完美搭配

在我们最具代表性的招牌菜中，尤为出众的有：

以精致技法重新诠释的马德里经典，配以当代摆盘。肉质软糯，酱汁浓郁，平衡恰到好处。

将马德里传统与源自巴斯克的酱汁相融合，以别出心裁的形式呈现，只为带来惊喜。

一口口小食，凝聚着巴斯克料理的精髓，既适合作为一餐的开场，也适合佐酒。不妨也看看我们的马德里平乔酒吧指南。

精心甄选的葡萄酒与呼应北方的酒款，为这场体验画上圆满句点。

与巴斯克料理的完美搭配
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在拉拉蒂娜，来一杯恰科利

恰科利不只是一款葡萄酒：它更是一种身份的象征。当你在马德里斟上这一杯，你也一并带来了巴斯克的餐前酒文化、平乔的传统，以及北方小酒馆（taberna）的灵魂。

在Txakolina，我们希望每一杯恰科利都成为一次小小的体验。适宜的温度、相配的酒杯，再加上让一切更臻圆满的料理相伴。

来马德里，发现恰科利

如果你在寻找一处能在拉拉蒂娜就着传统菜肴品尝恰科利的地方，Txakolina Cava Baja就是答案。名字已道尽一切。

Txakolina是拉拉蒂娜巴斯克葡萄酒的标杆。快来亲身发现，这款葡萄酒为何征服了马德里。

来马德里，发现恰科利
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顾客怎么说

“卡瓦巴哈最好的酒吧。氛围非常温馨，员工非常友善和贴心。最棒的是他们自制的食物”

Sofía Canencia Lama

“great atmosphere, lovely people and excellent service. The food is outstanding and the beers are always perfectly cold. A place I would 100% recommend!”

Malgorzata Guzina

“A classic spot in Cava Baja that has successfully reinvented itself while keeping the great atmosphere that has always defined it”

Sergio Dieguez Bautista