Entdecken Sie die Speisekarte von Txakolina Cava Baja – baskische und Madrider Küche im Herzen von La Latina. Portionen, Tapas und Gerichte zum Teilen mit hochwertigen Produkten.

Frittierte Cocido-Madrileño-Ravioli

Außen knusprig und gefüllt mit den reichhaltigen Aromen des traditionellen Madrider Eintopfs, serviert mit Tomaten- und Apfelwein-Sauce.

15,9 €

BBQ-Rippchen-Burger mit Idiazabal-Käse

Langsam gegartes, zerzupftes Rippchenfleisch mit BBQ-Sauce, Idiazabal-Käse, karamellisierten Zwiebeln und knusprigem Speck. Reichhaltig, saftig und voller Geschmack.

15,5 €

Knuspriger Baby-Tintenfisch-Bao

Weiches Bao-Brötchen gefüllt mit knusprigem Baby-Tintenfisch, Aioli und einem leicht scharfen Touch.

15,9 €

Ochsenschwanz-Tacos

Langsam gegarter Ochsenschwanz mit knusprigen Zwiebeln, Piparra-Pfeffer und Süßkartoffel. Eine perfekte Verbindung aus Tradition und Street Food.

16,9 €

Txakopan mit Callos in Vizcaína-Sauce

Rustikales Brot gefüllt mit traditionellen Callos in reichhaltiger Vizcaína-Sauce. Kräftig und authentisch.

16,9 €

Hausgemachte Fleischbällchen in Tomatensauce

Traditionelles Rezept mit einer reichhaltigen und herzhaften hausgemachten Tomatensauce. Perfekt zum Teilen.

*Glutenfrei

16,5 €

Gilda mit Sardelle

Der baskische Pintxo-Klassiker: Sardelle, Olive und eingelegte Guindilla-Chili.

*Glutenfrei

2,95 €

Gilda mit Cecina

Unsere Version mit luftgetrocknetem Rindfleisch (Cecina), Olive und eingelegter Guindilla-Chili.

*Glutenfrei

2,95 €

Iberischer Schinken-Teller

Premium-Ibérico-Schinken, frisch aufgeschnitten.

*Glutenfrei: ohne Brot bestellen

22,9 €

Spanische Käseauswahl

Eine Auswahl nationaler Käsesorten mit unterschiedlichen Texturen und Intensitäten.

*Glutenfrei: ohne Brot bestellen

15,9 €

Frittierte Tintenfischringe (Rabas)

Knusprig frittierte Tintenfischringe, perfekt zum Teilen.

15,9 €

Gegrillte Artischocken mit Schinken

Zarte Artischocken vom Grill, serviert mit Schinken.

*Glutenfrei

*Vegane Option

17,9 €

Tequeños (Käsestäbchen)

Knusprige Käsestäbchen mit Dipping-Sauce.

13,9 €

Gegrillte Zamburiñas (Jakobsmuscheln)

Frische Jakobsmuscheln mit Olivenöl und einem delikaten Aroma.

*Glutenfrei

21,9 €

Toast mit iberischem Schweinefleisch & Brie

Saftiges Schweinefleisch mit geschmolzenem Brie-Käse.

11,5 €

Geräucherte Sardinen mit gerösteten Paprika

Intensive und ausgewogene Aromen.

10,9 €

Ibérico-Schinken & Tomaten-Toast

Knuspriges Brot mit iberischem Schinken und frischer Tomate.

9,9 €

BBQ-Rippchen-Brioche

Weiches Brioche gefüllt mit BBQ-Rippchen.

11,9 €

Ochsenschwanz-Toast mit Paprika

Zerzupfter Ochsenschwanz auf knusprigem Brot mit Paprika.

12,5 €

Vegane Tosta

Süßkartoffelpüree, karamellisierte Zwiebeln, Padrón-Paprika und Zuckerrohrmelasse.

*Vegan

9,9 €

Ribeye-Steak mit Kartoffeln

Saftiges Rindfleischstück mit Kartoffeln.

*Glutenfrei: sagen Sie Bescheid, wir bereiten es separat zu

27,9 €

Rinderbäckchen in Rotwein

Langsam geschmort bis zart, reichhaltig und aromatisch.

*Glutenfrei

15,9 €

Ochsenschwanz in Rotwein

Traditionelles Gericht mit tiefem Geschmack und zartschmelzender Textur.

*Glutenfrei

25,9 €

Asturisches Cachopo

Panierte Rinderfilets gefüllt mit Schinken und geschmolzenem Käse. Perfekt zum Teilen.

18,9 €

Burrata mit Tomate & Pesto

Cremige Burrata mit frischer Tomate und Pesto.

*Glutenfrei

14,9 €

Thunfischbauch mit Tomate

Hochwertiger Thunfischbauch mit Tomate.

*Glutenfrei

15,9 €

Patatas Bravas

Gebratene Kartoffeln mit scharfer Brava-Sauce.

*Glutenfrei

*Vegane Option

9,9 €

Padrón-Paprika

Manche sind scharf, manche nicht.

*Glutenfrei: sagen Sie Bescheid, wir bereiten es separat zu

*Vegane Option

14,9 €

Gegrilltes Schweineohr

Traditionelle Madrider Spezialität mit intensivem Geschmack.

*Glutenfrei: sagen Sie Bescheid, wir bereiten es separat zu

14,9 €

Gebrochene Eier mit Schinken

Gebratene Kartoffeln mit Eiern und Schinken.

*Glutenfrei

15,9 €

Knuspriger Schweinebauch (Torrezno) mit Süßkartoffel

Außen knusprig, innen saftig.

*Glutenfrei: sagen Sie Bescheid, wir bereiten es separat zu

14,9 €

Chicken Fingers

Knuspriges Hähnchen mit Sauce.

14,9 €

Galizischer Oktopus (Pulpo á la Gallega)

Zarter Oktopus mit Kartoffeln, Räucherpaprika und nativem Olivenöl extra. Ein unverzichtbarer spanischer Klassiker.

*Glutenfrei

26,9 €

Ochsenschwanz-Kroketten

Tiefer und intensiver Geschmack vom langsam gegarten Ochsenschwanz.

15,9 €

Steinpilz-Trüffel-Kroketten

Cremig und aromatisch mit Steinpilzen.

14,5 €

Ibérico-Schinken-Kroketten

Cremig innen, knusprig außen, mit reichem Schinkengeschmack.

14,9 €

Gemischte Kroketten

Eine Auswahl verschiedener Geschmacksrichtungen.

14,9 €

Veggie-Kroketten (vegan)

Unsere vegane Option: innen cremig, außen knusprig.

*Vegan

15,9 €

Meeresfrüchte-Paella

Reis mit Meeresfrüchten, reichhaltig und ausgewogen.

*Glutenfrei

19,5 €

Valencianische Paella (Huhn)

Traditionelle Version mit Huhn.

*Glutenfrei

18,5 €

Baskischer Burnt Cheesecake

Cremig mit karamellisierter Oberfläche.

*Glutenfrei

6,9 €

Nutella-Käsekuchen

Unser cremiger Käsekuchen mit Nutella.

*Glutenfrei

7,5 €

Bebidas Drinks

Txakolícopa · botella

Ameztoi Getariako Txakolina ★5,7€28€

Ameztoi Rosé Getaria5,8€28€

Astobiza Álava5,6€27€

Primus Getaria35€

Vinos Tintos Red Winecopa · botella

Arienzo Crianza Tempranillo · Rioja5,2€26€

Marqués de Riscal Reserva · Rioja7€36€

“Un Rioja”3,9€19,9€

Ribera del Duero Roble4,5€23€

Reserva XR Tempranillo · Rioja45€

Finca Torrea Tempranillo · Rioja44€

Marqués de Riscal 150 Aniversario · Rioja110€

Barón de Chirel Tempranillo · Rioja113€

Latance Selección · Toro55€

Latance Crianza · Toro35€

Vinos Rosado Rosé Winecopa · botella

Marqués de Riscal Rosado5,2€26€

XR Rosé Garnacha y Viura · Rioja45€

Vinos Blancos White Winecopa · botella

Marqués de Riscal Verdejo5,2€26€

“Un Verdejo”3,9€19,9€

“Un Godello” Godello · Rías Baixas4,2€22,5€

“Un Albariño” Albariño · Rías Baixas4,9€25,5€

Vino Semidulce4,9€25€

Marqués de Riscal Limousin38€

Marqués de Riscal S. Blanc26€

Barón de Chirel Verdejo · Rueda62€

Finca Montico Gran Vino de Rueda34€

Mar de Frades Albariño · Rías Baixas38€

Cerveza Beer

Aguila DoradaCaña 2,5€ · Doble 3,8€ · Jarra 5,8€

18/70 La RubiaDoble 4,8€ · Jarra 7€

PaulanerDoble 6€ · Jarra 8,5€

Heineken 0.04,4€

Amstel Oro 0.0 Sin Alcohol4,4€

El Alcázar4,4€

Aguila Sin Filtrar4,6€

Lagunita IPA5,5€

Guinness4,8€

CruzCampo Sin Gluten4,4€

Tinto de VeranoDoble 4,2€ · Tercio 4,3€

Vermút

“Un Vermút” De Grifo3,9€

Astobiza Txakolí Vermút ★8,2€

Licores Liquors

Licor de Madroño ★Chupito 3,5€ · Copa 6,5€

Tequila Jose CuervoChupito 3,5€ · Copa 6,5€

Aperol Spritz ★7,5€

Licor de Hierba, Pacharán, Crema de OrujoChupito 3€ · Copa 6€

Licor Ron, Ginebra, Tequila, Vodka…Chupito 3,5€ · Copa 7€ · Combinado 10€

Licor Premium Ron, Ginebra, Tequila, Vodka…Chupito 4€ · Copa 9€ · Combinado 14€

Cava / Champagnecopa · botella

“Un Cava”5,8€28€

Laurent Perrier Champagne85€

Laurent Perrier Rosé Champagne130€

Refrescos Soft Drink

Coca Cola, Fanta, Sprite3,6€

Tónica, Aquarius3,6€

Agua Sin gas2,9€

Agua Con gas3,8€

Zumo de Piña Pineapple juice3,6€

★ Recomendación de la casa · IVA incluido

SPEISEKARTE TXAKOLINA CAVA BAJA

Frittierte Cocido-Madrileño-Ravioli

BBQ-Rippchen-Burger mit Idiazabal-Käse

Knuspriger Baby-Tintenfisch-Bao

Ochsenschwanz-Tacos

Txakopan mit Callos in Vizcaína-Sauce

Hausgemachte Fleischbällchen in Tomatensauce

Gilda mit Sardelle

Gilda mit Cecina

Iberischer Schinken-Teller

Spanische Käseauswahl

Frittierte Tintenfischringe (Rabas)

Gegrillte Artischocken mit Schinken

Tequeños (Käsestäbchen)

Gegrillte Zamburiñas (Jakobsmuscheln)

Toast mit iberischem Schweinefleisch & Brie

Geräucherte Sardinen mit gerösteten Paprika

Ibérico-Schinken & Tomaten-Toast

BBQ-Rippchen-Brioche

Ochsenschwanz-Toast mit Paprika

Vegane Tosta

Ribeye-Steak mit Kartoffeln

Rinderbäckchen in Rotwein

Ochsenschwanz in Rotwein

Asturisches Cachopo

Burrata mit Tomate & Pesto

Thunfischbauch mit Tomate

Patatas Bravas

Padrón-Paprika

Gegrilltes Schweineohr

Gebrochene Eier mit Schinken

Knuspriger Schweinebauch (Torrezno) mit Süßkartoffel

Chicken Fingers

Galizischer Oktopus (Pulpo á la Gallega)

Ochsenschwanz-Kroketten

Steinpilz-Trüffel-Kroketten

Ibérico-Schinken-Kroketten

Gemischte Kroketten

Veggie-Kroketten (vegan)

Meeresfrüchte-Paella

Valencianische Paella (Huhn)

Baskischer Burnt Cheesecake

Nutella-Käsekuchen

Txakolícopa · botella

Vinos Tintos Red Winecopa · botella

Vinos Rosado Rosé Winecopa · botella

Vinos Blancos White Winecopa · botella

Cerveza Beer

Vermút

Licores Liquors

Cava / Champagnecopa · botella

Refrescos Soft Drink

Allergene