Txakoli ist der Weißwein des Baskenlands: frisch, leicht prickelnd und mit einer Säure, die ihn einzigartig macht. Im Norden Spaniens fließt er in jeder Pintxo-Bar, in jeder Cidrería, bei jeder Feier. Und jetzt auch in La Latina, Madrid.
Txakoli nach Madrid zu bringen ist weit mehr als eine Frage der Weinkarte. Es heißt, ein Stück des Nordens ins Herz der Stadt zu holen. Im Txakolina Cava Baja servieren wir ihn, wie er es verdient: bei der richtigen Temperatur und mit der passenden Begleitung.
In der Cava Baja Nummer 26 befindet sich Txakolina, ein Restaurant, das seinen Namen genau von diesem baskischen Wein trägt. Küche des Nordens mitten in Madrid, mit allen Details, die sie authentisch machen.
Txakoli begleitet die Gerichte unserer Karte perfekt: von den Pintxos über den Bacalao bis hin zum gegrillten Gemüse. Eine Harmonie zwischen Wein und Küche, die das Erlebnis im Txakolina ausmacht.
Wenn Sie die baskische Küche in La Latina lieben, ist Txakoli ihre natürliche Ergänzung. Ein Wein, den Sie nicht überall in Madrid finden, der im Txakolina aber genau den Platz einnimmt, der ihm gebührt.
Zu unseren charakteristischsten Kreationen zählen:
Eine Neuinterpretation eines echten Madrider Klassikers, mit sorgfältiger Technik und moderner Präsentation zubereitet. Zartes Fleisch, eine intensive Sauce und perfekte Balance.
Madrider Tradition, kombiniert mit einer Sauce baskischen Ursprungs, in origineller Form serviert und darauf angelegt, zu überraschen.
Kleine Häppchen, die das Wesen der baskischen Küche widerspiegeln, ideal zum Auftakt einer Mahlzeit oder als Begleitung zu einem Glas Wein. Werfen Sie auch einen Blick in unseren Guide zu den Pintxo-Bars in Madrid.
Abgerundet wird das Erlebnis durch eine sorgfältig zusammengestellte Auswahl an Weinen und Etiketten, die eine Verbindung zum Norden schaffen.
Txakoli ist mehr als ein Wein: Er ist ein Zeichen der Identität. Wenn man ihn in Madrid ausschenkt, bringt man mit ihm die Kultur des baskischen Aperitifs, die Tradition des Pintxo und den Geist der Tavernen des Nordens.
Im Txakolina möchten wir, dass jedes Glas Txakoli ein kleines Erlebnis für sich ist. Die richtige Temperatur, das richtige Glas und die Begleitung einer Küche, die alles vollkommen macht.
Wenn Sie in Madrid einen Ort suchen, an dem Sie Txakoli zu traditionellen Gerichten in La Latina genießen können, ist Txakolina Cava Baja die richtige Adresse. Der Name sagt alles.
Txakolina ist die Referenz für baskischen Wein in La Latina. Kommen Sie und entdecken Sie aus erster Hand, warum dieser Wein Madrid erobert hat.
“Das beste Restaurant der gesamten Cava Baja. Die Atmosphäre ist unglaublich gemütlich und das Personal ist sehr freundlich und aufmerksam. Das Beste ist das hausgemachte Essen, das sie zubereiten”
“tolle Atmosphäre, nette Leute und ausgezeichneter Service. Das Essen ist hervorragend und die Biere sind immer perfekt gekühlt. Ein Ort, den ich 100 % empfehlen kann!”
“Ein Klassiker der Cava Baja, dem es gelungen ist, sich neu zu erfinden und dabei die besondere Atmosphäre zu bewahren, die ihn immer ausgezeichnet hat”
