Txakolina Cava Baja는 바스크 정신이 살아 있는 레스토랑입니다. 그래서 저희는 북부 스페인을 대표하는 명가 중 하나인 Marqués de Riscal을 자랑스럽게 소개합니다. 저희 와인 리스트에는 클래식한 Rioja 레드와인부터 Rueda 화이트와인, 로제 와인까지 그 라인업이 거의 빠짐없이 담겨 있습니다.
Marqués de Riscal의 고향인 Elciego는 Rioja Alavesa 한복판, 바스크 지방과 지척인 곳에 자리하고 있습니다. 그 가까움은 저희에게도 특별한 의미가 있습니다 — 마드리드 La Latina 한복판에서 영혼을 담은 바스크 요리를 선보이니까요.
Marqués de Riscal는 1858년 Rioja Alavesa의 Elciego에서 탄생한, 스페인에서 가장 오래되고 명성 높은 와이너리 중 하나입니다. 그 이름은 곧 Rioja를 상징합니다 — 세월이 흘러도 변치 않는 우아하고 장기 숙성이 가능한 와인으로, 여러 세대의 식탁을 함께해 왔습니다.
오늘날 이 와이너리는 Frank Gehry가 설계한 화려한 티타늄 건축물, Ciudad del Vino로 건축의 아이콘이 되기도 했습니다. 하지만 저희는 이 와이너리를 가장 좋은 방법으로 만나보시길 권합니다 — 바로 테이블 위, 잔에 담긴 한 잔의 와인으로 말이죠.
어떤 순간에도 어울리는 레드와인 라인업을 거의 빠짐없이 갖추고 있습니다:
어떤 와인을 골라야 할지 고민되신다면, 저희 팀이 요리에 꼭 맞는 레드와인을 추천해 드립니다.
Marqués de Riscal는 Rueda 화이트와인을 세상에 알린 선구자이며, 저희 와인 리스트에서도 그 진가를 확인하실 수 있습니다:
그리고 로제 와인을 사랑하신다면: Marqués de Riscal Rosado와 XR Rosé가 La Latina에서 즐기는 타파스의 오후를 완벽하게 채워 줍니다.
저희의 바스크 & 마드리드 전통 요리는 이 와인들을 즐기기에 더할 나위 없는 조합입니다:
Cava Baja 26번지에서 Marqués de Riscal의 전 라인업을 직접 만나보세요.
“카바 바하 전체에서 최고의 바. 분위기가 믿을 수 없이 아늑하고 직원들이 매우 친절하고 세심합니다. 최고는 그들이 만드는 수제 음식입니다”
“great atmosphere, lovely people and excellent service. The food is outstanding and the beers are always perfectly cold. A place I would 100% recommend!”
“A classic spot in Cava Baja that has successfully reinvented itself while keeping the great atmosphere that has always defined it”
