Bijna elk restaurant in Madrid vraagt om minstens twee personen voordat ze een paella maken. Bij Txakolina, midden in de Cava Baja, niet: je kunt je paella voor één persoon bestellen en vers bereid genieten, ook al reis je alleen of eet je die dag gewoon in je eentje.
We weten hoe het voelt: je wilt in Madrid een echte, lekkere paella proberen en krijgt steeds dezelfde zin te horen – “alleen vanaf twee personen”. Bij ons maken we paella voor één persoon, bedacht en bereid voor één gast, zonder minimum van twee.
We maken hem vers, met zijn sofrito, zijn bouillon en de rijst precies goed. Omdat elke paella op bestelling wordt bereid, raden we je aan vooraf te reserveren of het ons bij aankomst te laten weten: de korte wachttijd is het meer dan waard.
Kies uit onze paella's: gemengde paella (vlees en zeevruchten), paella met zeevruchten en Valenciaanse paella. Allemaal verkrijgbaar als eenpersoonsportie, als paella voor één persoon.
Heb je bijzondere wensen – glutenvrije opties, allergieën of een specifieke bereiding – laat het ons dan weten bij het reserveren, en we passen het aan waar dat mogelijk is.
Je bevindt je in een van de meest sfeervolle en traditierijke straten van Madrid. Txakolina is een klassieker van de Cava Baja die Baskische traditie, echte Madrileense ziel en een eigentijds accent combineert: de ideale plek om te gaan zitten, goed te eten en de sfeer van de buurt te proeven, of je nu alleen bent of met gezelschap.
Het is een perfecte stop voor reizigers die La Latina verkennen en een echte maaltijd willen – zonder de paella op te geven alleen omdat ze in hun eentje reizen.
Je vindt ons aan de Calle de Cava Baja 26 (La Latina, Madrid), op een steenworp van de Plaza de la Cebada en El Rastro. We zijn open van dinsdag tot en met zondag.
Reserveer online je tafel en bestel je paella voor één persoon: we maken hem vers voor je klaar.
“De beste bar van heel Cava Baja. De sfeer is ongelooflijk gezellig en het personeel is heel vriendelijk en attent. Het beste is het zelfgemaakte eten dat ze bereiden”
“great atmosphere, lovely people and excellent service. The food is outstanding and the beers are always perfectly cold. A place I would 100% recommend!”
“A classic spot in Cava Baja that has successfully reinvented itself while keeping the great atmosphere that has always defined it”
