CAVA BAJA · ВУЛИЦЯ ТАВЕРН
Cava Baja — одна з найдавніших вулиць Мадрида: упродовж століть вона була дорогою до міста, повною заїздів, шинків і таверн, де зупинялися мандрівники та погоничі. Сьогодні вона й досі лишається серцем таверн кварталу La Latina.
У Txakolina Cava Baja ми зберігаємо цю традицію живою, але з однією відмінністю: тут питома мадридська таверна зустрічається з баскською душею півночі.
Cava Baja була частиною давнього Толедського шляху — дороги, якою до Мадрида надходили товари й мандрівники. Навколо неї виросли заїзди та шинки, що годували й напували кожного, хто прибував до міста.
Із тієї доби народилося її покликання: вулиця, створена, щоб їсти, пити й ділитися. Пройтися сьогодні вулицею Cava Baja — це промандрувати крізь століття таверної історії всього за кілька метрів.
Річ не лише у віці. Це особливий погляд на застілля, що зберігався роками:
Саме цю сутність ми прагнемо зберегти за кожним обслуговуванням.
У самому серці таверн кварталу La Latina Txakolina додає характеру Країни Басків: добре поданий txakoli, пінчос, тушковані страви та продукти півночі — поряд із класикою питомого Мадрида.
Це найкраще з двох світів на одній із найісторичніших вулиць Мадрида: традиція Cava Baja з душею баскської оселі.
Найкращий спосіб пізнати історію цієї вулиці — сісти за її стіл. Чекаємо на вас на Cava Baja 26, у самому серці La Latina.
“Найкращий бар у всьому Кава-Баха. Атмосфера неймовірно затишна, персонал дуже дружній і уважний. Найкраще — домашня їжа, яку вони готують”
“great atmosphere, lovely people and excellent service. The food is outstanding and the beers are always perfectly cold. A place I would 100% recommend!”
“A classic spot in Cava Baja that has successfully reinvented itself while keeping the great atmosphere that has always defined it”
