Txakoli — це біле вино Країни Басків: свіже, з легкою грайливою бульбашкою та неповторною кислинкою. На півночі Іспанії його подають у кожному pintxo-барі, у кожній сидрерії, на кожному святі. А тепер — і в La Latina, Мадрид.
Привезти txakoli до Мадрида — це не просто рядок у винній карті. Це принести частинку півночі в самісіньке серце міста. У Txakolina Cava Baja ми подаємо його так, як він на те заслуговує: за правильної температури та з ідеальним поєднанням страв.
За адресою Cava Baja, 26 розташований ресторан Txakolina, що взяв свою назву саме від цього баскського вина. Кухня півночі в самому центрі Мадрида — з усіма деталями, які роблять її справжньою.
Txakoli досконало пасує до страв нашого меню: від pintxos до тріски, а також овочів на грилі. Ця гармонія між вином і кухнею й визначає враження від Txakolina.
Якщо вас цікавить баскська кухня в La Latina, txakoli — її природне доповнення. Вино, яке ви не знайдете деінде в Мадриді, але в Txakolina воно посідає гідне його місце.
Серед наших найпоказовіших страв варто виокремити:
Переосмислення класики в мадридському дусі з дбайливою технікою та сучасною подачею. Ніжне м'ясо, насичений соус і бездоганний баланс.
Мадридська традиція в поєднанні з соусом на баскській основі, поданим в оригінальному форматі, щоб вас здивувати.
Маленькі шматочки, що відображають саму суть баскської кухні, — ідеальні, щоб розпочати трапезу чи скласти компанію келиху вина. Загляньте також до нашого путівника pintxo-барами Мадрида.
Враження довершує ретельно дібрана добірка вин і позицій, що єднають зі смаком півночі.
Txakoli — це більше, ніж вино: це знак ідентичності. Коли ви подаєте його в Мадриді, разом із ним ви приносите культуру баскського аперитиву, традицію pintxo та дух північних таверн.
У Txakolina ми хочемо, щоб кожен келих txakoli ставав маленькою пригодою. Правильна температура, потрібний келих і товариство кухні, яка робить усе цілісним.
Якщо ви шукаєте, де випити txakoli в Мадриді в супроводі традиційних страв у La Latina, — Txakolina Cava Baja саме те місце. Назва каже сама за себе.
Txakolina — це орієнтир баскського вина в La Latina. Приходьте на власні очі відкрити, чому це вино підкорило Мадрид.
“Найкращий бар у всьому Кава-Баха. Атмосфера неймовірно затишна, персонал дуже дружній і уважний. Найкраще — домашня їжа, яку вони готують”
“great atmosphere, lovely people and excellent service. The food is outstanding and the beers are always perfectly cold. A place I would 100% recommend!”
“A classic spot in Cava Baja that has successfully reinvented itself while keeping the great atmosphere that has always defined it”
