Madrid hat Viertel für jeden Geschmack: solche, die auf Instagram glänzen, und solche, die keine Filter brauchen. Die Cava Baja gehört zur zweiten Sorte.
In der Nummer 26 finden Sie das Txakolina, ein baskisches Restaurant, in dem die Küche für sich spricht – ganz ohne Leuchtreklame.
In der Cava Baja 26 finden Sie einen Ort, an dem die Madrilenen wirklich essen. Keine Speisekarten in zig Sprachen, keine App-Rabatte, keine üblichen Fotokarten-Tricks.
Kein Touristenmenü
Echte Viertelatmosphäre
Ehrliche Preise ohne Überraschungen
Unsere Philosophie ist einfach: ausgezeichnete Produkte, Rezepte mit Charakter und eine Atmosphäre, in der man merkt, dass die Leute wirklich zum Essen kommen.
Wenn Sie suchen, wo man in Madrid ohne Touristen isst, ist das hier die Adresse, die sich die Madrilenen untereinander weitergeben.
Das Besondere am Txakolina ist nicht ein einzelnes Gericht, sondern das Zusammenspiel:
Marktfrische Pintxos, jeden Tag mit dem Besten der Saison zubereitet. Wenn Sie Pintxos mögen, entdecken Sie auch unsere Madrider Küche mit baskischer Note.
Portionen zum Teilen, bei denen man länger bleibt als geplant.
Ein Weinkeller mit Weinen aus dem Norden, die wirklich zu unserer Madrider Küche mit baskischer Note passen.
Und vor allem: ein familiärer Umgang, der die Gäste Woche für Woche wiederkommen lässt.
Im Txakolina gibt es kein Willkommensmenü in fünf Sprachen. Es gibt keinen Tisch mit Blick auf die Touristenroute. Es gibt eine Küche, die das Produkt respektiert, und einen Service, der den Gast respektiert.
Das Restaurant liegt in der Cava Baja 26, nur wenige Schritte vom Rastro und vom Mercado de la Cebada entfernt. Wenn Sie weitere Optionen entdecken möchten, werfen Sie einen Blick auf unseren Guide Wo essen in der Cava Baja.
Wenn Sie suchen, wo man in Madrid ohne die übliche Touristenfalle isst, erwarten wir Sie hier:
📍 Cava Baja 26 – La Latina, Madrid
Txakolina ist das Restaurant der Madrilenen, die wissen, wo man gut isst. Ohne Tricks, ohne Fallen, mit dem ganzen Geschmack des Viertels.
“Das beste Restaurant der gesamten Cava Baja. Die Atmosphäre ist unglaublich gemütlich und das Personal ist sehr freundlich und aufmerksam. Das Beste ist das hausgemachte Essen, das sie zubereiten”
“tolle Atmosphäre, nette Leute und ausgezeichneter Service. Das Essen ist hervorragend und die Biere sind immer perfekt gekühlt. Ein Ort, den ich 100 % empfehlen kann!”
“Ein Klassiker der Cava Baja, dem es gelungen ist, sich neu zu erfinden und dabei die besondere Atmosphäre zu bewahren, die ihn immer ausgezeichnet hat”
Zu Beginn jedes Service — und freitags und samstags von 16:15 bis 19:45 Uhr
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