Quali sono gli orari di Txakolina Cava Baja?

Siamo aperti tutti i giorni. Dal lunedì al mercoledì dalle 19:00 alle 23:00 e il giovedì dalle 19:00 alle 24:00 (solo cena); venerdì dalle 13:00 all'1:00; sabato dalle 12:00 all'1:00; domenica dalle 12:00 alle 22:30.

Dove si trova il ristorante?

Ci troviamo in Cava Baja 26, nel quartiere di La Latina, Madrid (28005). La stazione metro più vicina è La Latina (linea 5).

È possibile prenotare un tavolo?

Sì, accettiamo prenotazioni tramite il nostro sito txakolinacavabaja.es/reservas/ o chiamando il +34 914 855 330.

Avete opzioni senza glutine?

Sì, disponiamo di opzioni senza glutine. Indicatelo alla prenotazione o all'arrivo e il nostro staff vi assisterà.

Organizzate cene di gruppo o eventi privati?

Sì, offriamo menù speciali per gruppi e celebrazioni private. Contattateci per telefono o prenotate online.

Che tipo di cucina offre Txakolina Cava Baja?

Cucina castiza con un tocco basco, di qualità: crocchette artigianali, coda di bue, paelle, carni alla griglia e un'ampia selezione di txakolí e vini della Rioja.

Menu Txakolina Cava Baja | Ristorante a La Latina Madrid

Scopri il menù di Txakolina Cava Baja, cucina castiza con un tocco basco nel cuore di La Latina. Porzioni, tapas e piatti da condividere con prodotti di qualità.

Ravioli fritti di Cocido Madrileño

Croccanti fuori e ripieni dei sapori del cocido madrileno, serviti con salsa di pomodoro e sidro.

15,9 €

Hamburger di Costillas BBQ con formaggio Idiazabal

Carne di costine sfilacciata cotta lentamente, con salsa BBQ, formaggio Idiazabal, cipolla caramellata e bacon croccante. Ricco, succoso e pieno di sapore.

15,5 €

Pan Bao con Puntillas di Calamaro

Soffice pan bao ripieno di calamaretti croccanti con alioli e un leggero tocco piccante.

15,9 €

Tacos di Rabo de Toro

Rabo de toro cotto a fuoco lento con cipolla croccante, piparra e patata dolce. Una fusione perfetta tra tradizione e street food.

16,9 €

Txakopan con Callos in salsa Vizcaína

Pane croccante farcito con callos in salsa vizcaína, intenso e autentico.

16,9 €

Polpette al pomodoro e peperoni

Ricetta tradizionale con salsa di pomodoro fatta in casa, intensa e avvolgente. Perfette da condividere.

*Senza glutine

16,5 €

Gilda di acciuga

Il pintxo basco per eccellenza: acciuga, oliva e peperoncino guindilla sott'aceto.

*Senza glutine

2,95 €

Gilda di cecina

La nostra versione con cecina di manzo stagionata, oliva e peperoncino guindilla sott'aceto.

*Senza glutine

2,95 €

Tagliere di Jamón Ibérico

Selezione di prosciutto iberico tagliato al momento.

*Senza glutine: chiedila senza pane

22,9 €

Tagliere di formaggi nazionali

Varietà di formaggi spagnoli con diverse stagionature.

*Senza glutine: chiedila senza pane

15,9 €

Calamari fritti (Rabas)

Croccanti e perfetti per condividere.

15,9 €

Carciofi alla piastra con jamón

Carciofi teneri con jamón, semplici e ricchi di sapore.

*Senza glutine

*Opzione vegana

17,9 €

Tequeños

Bastoncini di formaggio fuso in pasta croccante.

13,9 €

Zamburiñas alla piastra

Capesante delicate con un filo di olio d’oliva.

*Senza glutine

21,9 €

Carne succosa con formaggio fuso.

Juicy pork with melted brie cheese.

11,5 €

Sardine affumicate con peperoni

Sapore intenso e bilanciato.

10,9 €

Jamón Ibérico e pomodoro

Pane croccante con Jamón Ibérico e pomodoro

9,9 €

Brioche con costillas BBQ

Pane soffice con costine in salsa barbecue.

11,9 €

Tosta di Rabo de Toro

Carne sfilacciata con peperoni su pane croccante.

12,5 €

Tosta vegana

Purè di patata dolce, cipolla caramellata, pimientos de Padrón e melassa di canna.

*Vegano

9,9 €

Entrecote con patate

Taglio di carne succoso accompagnato da patate.

*Senza glutine: avvisaci e lo prepariamo a parte

27,9 €

Guancia di manzo al vino rosso

Cotta lentamente, tenera e ricca di sapore.

*Senza glutine

15,9 €

Rabo de Toro al vino rosso

Piatto tradizionale con consistenza morbida e sapore intenso.

*Senza glutine

25,9 €

Cachopo asturiano

Due filetti di carne ripieni di prosciutto e formaggio, impanati e dorati. Perfetto da condividere.

18,9 €

Burrata con pomodoro e pesto

*Senza glutine

14,9 €

Ventresca di tonno con pomodoro

*Senza glutine

15,9 €

Patatas Bravas

Patate con salsa piccante.

*Senza glutine

*Opzione vegana

9,9 €

Pimientos del padrón

Alcuni piccanti, altri no.

*Senza glutine: avvisaci e lo prepariamo a parte

*Opzione vegana

14,9 €

Orecchie di maiale alla piastra

Specialità tradizionale madrilena.

*Senza glutine: avvisaci e lo prepariamo a parte

14,9 €

Uova occhio di bue con jamón

Patate, uova e jamón: un classico madrileno.

*Senza glutine

15,9 €

Torrezno con patata dolce

Croccante fuori e succoso dentro.

*Senza glutine: avvisaci e lo prepariamo a parte

14,9 €

Straccetti di pollo croccante

Pollo croccante servito son salsa.

14,9 €

Polpo alla Galiziana

Polpo tenero con patate, paprika affumicata e olio extravergine di oliva. Un classico della cucina spagnola.

*Senza glutine

26,9 €

Crocchette di Rabo de Toro

Ricche e profonde, con carne cotta lentamente.

15,9 €

Crocchette di funghi porcini e tartufo

Morbide e aromatiche.

14,5 €

Crocchette al Jamón Ibérico

Cremose dentro e croccanti fuori, dal sapore intenso.

14,9 €

Crocchette miste

Selezione di gusti diversi.

14,9 €

Crocchette veggie (vegane)

La nostra opzione vegana: cremose dentro e croccanti fuori.

*Vegano

15,9 €

Paella ai frutti di mare

Riso cotto lentamente con una selezione di frutti di mare, arricchito da un brodo intenso e profumato che esalta ogni ingrediente.

*Senza glutine

19,5 €

Paella Valenciana (pollo)

Versione tradizionale con pollo, preparata secondo la ricetta classica, con riso saporito e ben legato ai suoi ingredienti.

*Senza glutine

18,5 €

Cheesecake basca

Cremosa e avvolgente, con il suo caratteristico esterno leggermente caramellato e l’interno morbido e fondente.

*Senza glutine

6,9 €

Cheesecake alla Nutella

La nostra cheesecake cremosa con Nutella.

*Senza glutine

7,5 €

Bebidas Drinks

Txakolícopa · botella

Ameztoi Getariako Txakolina ★5,7€28€

Ameztoi Rosé Getaria5,8€28€

Astobiza Álava5,6€27€

Primus Getaria35€

Vinos Tintos Red Winecopa · botella

Arienzo Crianza Tempranillo · Rioja5,2€26€

Marqués de Riscal Reserva · Rioja7€36€

“Un Rioja”3,9€19,9€

Ribera del Duero Roble4,5€23€

Reserva XR Tempranillo · Rioja45€

Finca Torrea Tempranillo · Rioja44€

Marqués de Riscal 150 Aniversario · Rioja110€

Barón de Chirel Tempranillo · Rioja113€

Latance Selección · Toro55€

Latance Crianza · Toro35€

Vinos Rosado Rosé Winecopa · botella

Marqués de Riscal Rosado5,2€26€

XR Rosé Garnacha y Viura · Rioja45€

Vinos Blancos White Winecopa · botella

Marqués de Riscal Verdejo5,2€26€

“Un Verdejo”3,9€19,9€

“Un Godello” Godello · Rías Baixas4,2€22,5€

“Un Albariño” Albariño · Rías Baixas4,9€25,5€

Vino Semidulce4,9€25€

Marqués de Riscal Limousin38€

Marqués de Riscal S. Blanc26€

Barón de Chirel Verdejo · Rueda62€

Finca Montico Gran Vino de Rueda34€

Mar de Frades Albariño · Rías Baixas38€

Cerveza Beer

Aguila DoradaCaña 2,5€ · Doble 3,8€ · Jarra 5,8€

18/70 La RubiaDoble 4,8€ · Jarra 7€

PaulanerDoble 6€ · Jarra 8,5€

Heineken 0.04,4€

Amstel Oro 0.0 Sin Alcohol4,4€

El Alcázar4,4€

Aguila Sin Filtrar4,6€

Lagunita IPA5,5€

Guinness4,8€

CruzCampo Sin Gluten4,4€

Tinto de VeranoDoble 4,2€ · Tercio 4,3€

Vermút

“Un Vermút” De Grifo3,9€

Astobiza Txakolí Vermút ★8,2€

Licores Liquors

Licor de Madroño ★Chupito 3,5€ · Copa 6,5€

Tequila Jose CuervoChupito 3,5€ · Copa 6,5€

Aperol Spritz ★7,5€

Licor de Hierba, Pacharán, Crema de OrujoChupito 3€ · Copa 6€

Licor Ron, Ginebra, Tequila, Vodka…Chupito 3,5€ · Copa 7€ · Combinado 10€

Licor Premium Ron, Ginebra, Tequila, Vodka…Chupito 4€ · Copa 9€ · Combinado 14€

Cava / Champagnecopa · botella

“Un Cava”5,8€28€

Laurent Perrier Champagne85€

Laurent Perrier Rosé Champagne130€

Refrescos Soft Drink

Coca Cola, Fanta, Sprite3,6€

Tónica, Aquarius3,6€

Agua Sin gas2,9€

Agua Con gas3,8€

Zumo de Piña Pineapple juice3,6€

★ Recomendación de la casa · IVA incluido

MENU TXAKOLINA CAVA BAJA

Ravioli fritti di Cocido Madrileño

Hamburger di Costillas BBQ con formaggio Idiazabal

Pan Bao con Puntillas di Calamaro

Tacos di Rabo de Toro

Txakopan con Callos in salsa Vizcaína

Polpette al pomodoro e peperoni

Gilda di acciuga

Gilda di cecina

Tagliere di Jamón Ibérico

Tagliere di formaggi nazionali

Calamari fritti (Rabas)

Carciofi alla piastra con jamón

Tequeños

Zamburiñas alla piastra

Carne succosa con formaggio fuso.

Sardine affumicate con peperoni

Jamón Ibérico e pomodoro

Brioche con costillas BBQ

Tosta di Rabo de Toro

Tosta vegana

Entrecote con patate

Guancia di manzo al vino rosso

Rabo de Toro al vino rosso

Cachopo asturiano

Burrata con pomodoro e pesto

Ventresca di tonno con pomodoro

Patatas Bravas

Pimientos del padrón

Orecchie di maiale alla piastra

Uova occhio di bue con jamón

Torrezno con patata dolce

Straccetti di pollo croccante

Polpo alla Galiziana

Crocchette di Rabo de Toro

Crocchette di funghi porcini e tartufo

Crocchette al Jamón Ibérico

Crocchette miste

Crocchette veggie (vegane)

Paella ai frutti di mare

Paella Valenciana (pollo)

Cheesecake basca

Cheesecake alla Nutella

Txakolícopa · botella

Vinos Tintos Red Winecopa · botella

Vinos Rosado Rosé Winecopa · botella

Vinos Blancos White Winecopa · botella

Cerveza Beer

Vermút

Licores Liquors

Cava / Champagnecopa · botella

Refrescos Soft Drink

Allergeni