ラ・ラティナの中心にあるバスクのエッセンスを加えたマドリード伝統料理（カスティソ）、Txakolina Cava Bajaのメニューをご覧ください。上質な食材を使ったシェア向けの一品やタパスをご用意しています。

コシードマドリレーニョの揚げラビオリ

外はサクサク、中はマドリードの伝統的なシチューの豊かな風味。トマトとサイダーソース添え。

15,9 €

イディアサバルチーズのBBQリブバーガー

BBQソース、イディアサバルチーズ、キャラメライズドオニオン、カリカリベーコンを合わせた、じっくり煮込んだほぐしリブ肉。リッチでジューシー、風味豊か。

15,5 €

カリカリベイビーイカのバオ

カリカリのベイビーイカ、アイオリ、ほんのりスパイシーなタッチを詰めた柔らかいバオバン。

15,9 €

オックステール・タコス

カリカリ玉ねぎ、ピパラペッパー、サツマイモを添えたじっくり煮込んだオックステール。伝統とストリートフードの完璧な融合。

16,9 €

Txakopanとビスカイナソースのカジョス

濃厚なビスカイナソースに絡めた伝統的なカジョスを詰めた素朴なパン。力強く本格的。

16,9 €

自家製ミートボールのトマトソース煮込み

濃厚で心温まる自家製トマトソースを使った伝統レシピ。シェアに最適。

*グルテンフリー

16,5 €

アンチョビのヒルダ

バスクの定番ピンチョス：アンチョビ、オリーブ、ギンディージャの酢漬け。

*グルテンフリー

2,95 €

セシーナのヒルダ

牛肉の生ハム（セシーナ）、オリーブ、ギンディージャの酢漬けで作るアレンジ。

*グルテンフリー

2,95 €

イベリコ・ハムの盛り合わせ

新鮮にカットされたプレミアムイベリコハム。

*グルテンフリー: パンなしでご注文ください

22,9 €

スペインチーズの盛り合わせ

様々なテクスチャーと強さを持つ国産チーズの品揃え。

*グルテンフリー: パンなしでご注文ください

15,9 €

フライドイカ（ラバス）

カリカリに揚げたイカリング、シェアに最適。

15,9 €

ハム添えグリルアーティチョーク

柔らかくグリルされたアーティチョーク、ハム添え。

*グルテンフリー

*ヴィーガン対応可

17,9 €

テケーニョス（チーズスティック）

カリカリのチーズスティック、ディッピングソース添え。

13,9 €

グリルされたサンビウリーニャス（帆立貝）

オリーブオイルと繊細な風味の新鮮なホタテ貝。

*グルテンフリー

21,9 €

イベリコ豚とブリーのトースト

溶けたブリーチーズを合わせたジューシーなポーク。

11,5 €

スモークサーディンとローストペッパー

濃厚でバランスのとれた風味。

10,9 €

イベリコハム & トマトのトースト

イベリコハムと新鮮なトマトをのせたカリカリのパン。

9,9 €

BBQリブのブリオッシュ

BBQリブを詰めた柔らかいブリオッシュ。

11,9 €

ピーマン入りオックステールトースト

カリカリのパンに載せたほぐしオックステールとピーマン。

12,5 €

ヴィーガン・トスタ

サツマイモのピュレ、キャラメリゼした玉ねぎ、パドロンペッパー、サトウキビの蜜。

*ヴィーガン

9,9 €

リブアイステーキとポテト

ポテト添えのジューシーな牛肉の一切れ。

*グルテンフリー: お申し付けいただければ別に調理します

27,9 €

牛ほほ肉の赤ワイン煮込み

じっくりと煮込んで柔らかく、濃厚で風味豊か。

*グルテンフリー

15,9 €

オックステールの赤ワイン煮込み

深い風味ととろけるような食感の伝統料理。

*グルテンフリー

25,9 €

アストゥリアス風カチョーポ

ハムと溶けたチーズを詰めたパン粉揚げ牛フィレ。シェアに最適。

18,9 €

ブラータとトマト & ペスト

新鮮なトマトとペストを合わせたクリーミーなブラータ。

*グルテンフリー

14,9 €

マグロのトロとトマト

高品質なマグロのトロとトマト。

*グルテンフリー

15,9 €

パタタス・ブラバス

スパイシーなブラバソースを添えた揚げじゃがいも。

*グルテンフリー

*ヴィーガン対応可

9,9 €

パドロンペッパー

辛いものとそうでないものがある。

*グルテンフリー: お申し付けいただければ別に調理します

*ヴィーガン対応可

14,9 €

豚耳のグリル

強烈な風味を持つ伝統的なマドリードの名物料理。

*グルテンフリー: お申し付けいただければ別に調理します

14,9 €

ハムの目玉焼きポテト

卵とハムをのせたフライドポテト。

*グルテンフリー

15,9 €

カリカリ豚バラ肉（トレスノ）とサツマイモ

外はカリカリ、中はジューシー。

*グルテンフリー: お申し付けいただければ別に調理します

14,9 €

チキンフィンガーズ

ソース添えのカリカリチキン。

14,9 €

ガリシア風タコ（プルポ・ア・ラ・ガジェガ）

じゃがいも、スモークパプリカ、エクストラバージンオリーブオイルを添えた柔らかいタコ。外せないスペインの名物料理。

*グルテンフリー

26,9 €

オックステールのクロケタス

じっくり煮込んだオックステールの深くて濃厚な風味。

15,9 €

ポルチーニとトリュフのクロケタス

ポルチーニ茸を使った滑らかで芳醇な一品。

14,5 €

イベリコ・ハムのクロケタス

中はクリーミー、外はカリカリ、濃厚なハムの風味。

14,9 €

ミックスクロケタス

さまざまな風味の盛り合わせ。

14,9 €

ベジ・クロケタス（ヴィーガン）

ヴィーガン対応：中はクリーミー、外はカリッと。

*ヴィーガン

15,9 €

シーフードパエリア

シーフード入りのライス、豊かでバランスのとれた一品。

*グルテンフリー

19,5 €

バレンシアン・パエリア（チキン）

チキンを使った伝統的なバリエーション。

*グルテンフリー

18,5 €

バスクチーズケーキ（バスク風焦がしチーズケーキ）

クリーミーでキャラメライズされたトップ。

*グルテンフリー

6,9 €

ヌテラ・チーズケーキ

クリーミーなチーズケーキにヌテラを合わせて。

*グルテンフリー

7,5 €

Bebidas Drinks

Txakolícopa · botella

Ameztoi Getariako Txakolina ★5,7€28€

Ameztoi Rosé Getaria5,8€28€

Astobiza Álava5,6€27€

Primus Getaria35€

Vinos Tintos Red Winecopa · botella

Arienzo Crianza Tempranillo · Rioja5,2€26€

Marqués de Riscal Reserva · Rioja7€36€

“Un Rioja”3,9€19,9€

Ribera del Duero Roble4,5€23€

Reserva XR Tempranillo · Rioja45€

Finca Torrea Tempranillo · Rioja44€

Marqués de Riscal 150 Aniversario · Rioja110€

Barón de Chirel Tempranillo · Rioja113€

Latance Selección · Toro55€

Latance Crianza · Toro35€

Vinos Rosado Rosé Winecopa · botella

Marqués de Riscal Rosado5,2€26€

XR Rosé Garnacha y Viura · Rioja45€

Vinos Blancos White Winecopa · botella

Marqués de Riscal Verdejo5,2€26€

“Un Verdejo”3,9€19,9€

“Un Godello” Godello · Rías Baixas4,2€22,5€

“Un Albariño” Albariño · Rías Baixas4,9€25,5€

Vino Semidulce4,9€25€

Marqués de Riscal Limousin38€

Marqués de Riscal S. Blanc26€

Barón de Chirel Verdejo · Rueda62€

Finca Montico Gran Vino de Rueda34€

Mar de Frades Albariño · Rías Baixas38€

Cerveza Beer

Aguila DoradaCaña 2,5€ · Doble 3,8€ · Jarra 5,8€

18/70 La RubiaDoble 4,8€ · Jarra 7€

PaulanerDoble 6€ · Jarra 8,5€

Heineken 0.04,4€

Amstel Oro 0.0 Sin Alcohol4,4€

El Alcázar4,4€

Aguila Sin Filtrar4,6€

Lagunita IPA5,5€

Guinness4,8€

CruzCampo Sin Gluten4,4€

Tinto de VeranoDoble 4,2€ · Tercio 4,3€

Vermút

“Un Vermút” De Grifo3,9€

Astobiza Txakolí Vermút ★8,2€

Licores Liquors

Licor de Madroño ★Chupito 3,5€ · Copa 6,5€

Tequila Jose CuervoChupito 3,5€ · Copa 6,5€

Aperol Spritz ★7,5€

Licor de Hierba, Pacharán, Crema de OrujoChupito 3€ · Copa 6€

Licor Ron, Ginebra, Tequila, Vodka…Chupito 3,5€ · Copa 7€ · Combinado 10€

Licor Premium Ron, Ginebra, Tequila, Vodka…Chupito 4€ · Copa 9€ · Combinado 14€

Cava / Champagnecopa · botella

“Un Cava”5,8€28€

Laurent Perrier Champagne85€

Laurent Perrier Rosé Champagne130€

Refrescos Soft Drink

Coca Cola, Fanta, Sprite3,6€

Tónica, Aquarius3,6€

Agua Sin gas2,9€

Agua Con gas3,8€

Zumo de Piña Pineapple juice3,6€

★ Recomendación de la casa · IVA incluido

メニュー TXAKOLINA CAVA BAJA

コシードマドリレーニョの揚げラビオリ

イディアサバルチーズのBBQリブバーガー

カリカリベイビーイカのバオ

オックステール・タコス

Txakopanとビスカイナソースのカジョス

自家製ミートボールのトマトソース煮込み

アンチョビのヒルダ

セシーナのヒルダ

イベリコ・ハムの盛り合わせ

スペインチーズの盛り合わせ

フライドイカ（ラバス）

ハム添えグリルアーティチョーク

テケーニョス（チーズスティック）

グリルされたサンビウリーニャス（帆立貝）

イベリコ豚とブリーのトースト

スモークサーディンとローストペッパー

イベリコハム & トマトのトースト

BBQリブのブリオッシュ

ピーマン入りオックステールトースト

ヴィーガン・トスタ

リブアイステーキとポテト

牛ほほ肉の赤ワイン煮込み

オックステールの赤ワイン煮込み

アストゥリアス風カチョーポ

ブラータとトマト & ペスト

マグロのトロと トマト

パタタス・ブラバス

パドロンペッパー

豚耳のグリル

ハムの目玉焼きポテト

カリカリ豚バラ肉（トレスノ）とサツマイモ

チキンフィンガーズ

ガリシア風タコ（プルポ・ア・ラ・ガジェガ）

オックステールのクロケタス

ポルチーニとトリュフのクロケタス

イベリコ・ハムのクロケタス

ミックスクロケタス

ベジ・クロケタス（ヴィーガン）

シーフードパエリア

バレンシアン・パエリア（チキン）

バスクチーズケーキ（バスク風焦がしチーズケーキ）

ヌテラ・チーズケーキ

Txakolícopa · botella

Vinos Tintos Red Winecopa · botella

Vinos Rosado Rosé Winecopa · botella

Vinos Blancos White Winecopa · botella

Cerveza Beer

Vermút

Licores Liquors

Cava / Champagnecopa · botella

Refrescos Soft Drink

アレルゲン

マグロのトロとトマト