Ontdek het menu van Txakolina Cava Baja, Baskische en Madrileense keuken in het hart van La Latina. Porties, tapas en gerechten om te delen met kwaliteitsproducten.

BBQ Rib Burger met Idiazabal Kaas

Langzaam gegaard pulled ribvlees met BBQ-saus, Idiazabal kaas, gekarameliseerde ui en krokant spek. Rijk, sappig en vol smaak.

14,5 €

Huisgemaakte Gehaktballetjes in Tomatensaus

Traditioneel recept met een rijke en troostende huisgemaakte tomatensaus. Perfect om te delen.

14,9 €

Ossenstaart Tacos

Langzaam gestoofd ossenstaart geserveerd met krokante ui, piparra peper en zoete aardappel. Een perfecte fusie van traditie en street food.

15,9 €

Gebakken Cocido Madrileño Ravioli

Krokant van buiten en gevuld met de rijke smaken van de traditionele Madrileense stoofpot, geserveerd met tomaten- en cidersaus.

14,9 €

Krokante Baby Inktvis Bao

Zachte bao broodje gevuld met krokante baby inktvis, aioli en een licht pikante touch.

14,9 €

Galicische Octopus (Pulpo á la Gallega)

Malse octopus met aardappelen, gerookte paprika en extra vierge olijfolie. Een niet te missen Spaanse klassieker.

25,9 €

Txakopan met Callos in Vizcaína Saus

Rustiek brood gevuld met traditionele callos in rijke Vizcaína saus. Gedurfd en authentiek.

14,9 €

Iberische Ham Plank

Premium Iberische ham, vers gesneden.

21,5 €

Gegrilde Artisjokken met Ham

Malse artisjokken gegrild en geserveerd met ham.

17,9 €

Gegrilde Zamburiñas (Coquilles)

Verse coquilles met olijfolie en een delicate smaak.

21,9 €

Gebakken Inktvis (Rabas)

Krokant gebakken inktvis, perfect om te delen.

14,9 €

Spaanse Kaasstalling

Een verscheidenheid aan nationale kazen met verschillende texturen en intensiteiten.

15,9 €

Tequeños (Kaas Stokjes)

Krokante kaas stokjes geserveerd met dipsaus.

12,9 €

Iberische Ham Kroket

Romig van binnen, krokant van buiten, met rijke hamsmaak.

13,5 €

Ossenstaart Kroket

Diepe en intense smaak van langzaam gestoofd ossenstaart.

15,9 €

Paddenstoelen Kroket

Zacht en aromatisch met boletus paddenstoelen.

14,5 €

Gemengde Kroket

Een selectie van verschillende smaken.

14,9 €

Iberisch Varken & Brie Toast

Sappig varkensvlees met gesmolten brie kaas.

9,4 €

Gerookte Sardines met Geroosterde Paprika

Intense en gebalanceerde smaken.

9,6 €

Ossenstaart Toast met Paprika

Gepulled ossenstaart op krokant brood met paprika.

10,9 €

BBQ Rib Brioche

Zachte brioche gevuld met BBQ ribs.

9,8 €

Sobrasada, Brie & Honing Toast

Romige, zoete en hartige combinatie.

8,8 €

Iberische Ham & Tomaat Toast

Krokant brood belegd met Iberische ham en verse tomaat.

8,9 €

Ossenstaart in Rode Wijn

Traditioneel gerecht met diepe smaak en smelt-in-je-mond textuur.

24,9 €

Asturische Cachopo

Gepaneerde runderfilets gevuld met ham en gesmolten kaas. Perfect om te delen.

18,9 €

Galicische Octopus (Pulpo á la Gallega)

Malse octopus met aardappelen, gerookte paprika en extra vierge olijfolie. Een niet te missen Spaanse klassieker.

25,9 €

Ribeye Steak met Aardappelen

Sappig stuk rundvlees geserveerd met aardappelen.

27,9 €

Runderwangen in Rode Wijn

Langzaam gestoofde wangen tot ze zacht zijn, rijk en smaakvol.

15,9 €

Burrata met Tomaat & Pesto

Romige burrata met verse tomaat en pesto.

14,9 €

Tonijnbuik met Tomaat

Hoogwaardige tonijnbuik met tomaat.

15,9 €

Russische Salade (Ensaladilla Rusa)

Klassieke Spaanse aardappelsalade.

14,9 €

Gebroken Eieren met Ham of Chorizo

Gebakken aardappelen met eieren, ham en chorizo.

14,9 €

Knapperige Varkensbuik (Torrezno) met Zoete Aardappel

Krokant van buiten, sappig van binnen.

13,9 €

Gegrild Varkensoor

Traditionele Madrileense specialiteit met intense smaak.

13,9 €

Padrón Pepers

Sommige zijn pittig, sommige niet.

12,9 €

Patatas Bravas

Gebakken aardappelen met pikante brava saus.

9,9 €

Chicken Fingers

Krokante kip geserveerd met saus.

14,9 €

Zeevruchten Paella

Rijst met zeevruchten, rijk en gebalanceerd.

18,9 €

Valenciaanse Paella (Kip)

Traditionele versie met kip.

17,9 €

Gemengde Paella

Combinatie van vlees en zeevruchten.

17,9 €

Baskische Burnt Cheesecake

Romig met een gekarameliseerde bovenkant.

6,5 €

Tiramisù

Klassiek Italiaans dessert, zacht en gebalanceerd.

6,5 €

Drie-melken Cake (Tres Leches)

Vochtig en zoet, het perfecte einde.

6,9 €

Bebidas Drinks

Txakolícopa · botella

Ameztoi Getariako Txakolina ★5,3€26€

Ameztoi Rosé Getaria5,5€26,5€

Astobiza Álava5,3€26€

Primus Getaria31€

Vinos Tintos Red Winecopa · botella

Arienzo Crianza Tempranillo · Rioja4,6€24€

Marqués de Riscal Reserva · Rioja6,7€35€

“Un Rioja”3,8€19,9€

Sifrino Roble · Ribera del Duero4,5€23€

Reserva XR Tempranillo · Rioja41€

Finca Torrea Tempranillo · Rioja44€

Marqués de Riscal 150 Aniversario · Rioja99€

Barón de Chirel Tempranillo · Rioja113€

Latance Selección · Toro47€

Latance Crianza · Toro29€

Frank Gehry Selection Tempranillo · Rioja420€

Vinos Rosado Rosé Winecopa · botella

Marqués de Riscal Rosado4,9€25€

XR Rosé Garnacha y Viura · Rioja39€

Vinos Blancos White Winecopa · botella

Marqués de Riscal Verdejo4,9€25€

“Un Verdejo”3,9€19,9€

“Un Godello” Godello · Rías Baixas4,2€22,5€

“Un Albariño” Albariño · Rías Baixas4,9€25,5€

Marqués de Riscal Limousin35€

Marqués de Riscal S. Blanc26€

Barón de Chirel Verdejo · Rueda62€

Finca Montico Gran Vino de Rueda31€

Mar de Frades Albariño · Rías Baixas35€

Cerveza Beer

Aguila DoradaCaña 2,5€ · Doble 3,6€ · Jarra 5,5€

18/70 La RubiaDoble 4,6€ · Jarra 6,8€

PaulanerDoble 5,5€ · Jarra 8€

Heineken 0.04,4€

Amstel Oro 0.0 Sin Alcohol4,4€

El Alcázar4,4€

Aguila Sin Filtrar4,6€

Lagunita IPA5,5€

Guinness4,8€

CruzCampo Sin Gluten4,4€

Tinto de Verano4,2€

Vermút

“Un Vermút” De Grifo3,9€

Astobiza Txakolí Vermút ★7,8€

Licores Liquors

Licor de Madroño ★Chupito 3,5€ · Copa 6,5€

Tequila Jose CuervoChupito 3,5€ · Copa 6,5€

Spritz ★7,5€

Licor de Hierba, Pacharán, Crema de OrujoChupito 3€ · Copa 6€

Licor Ron, Ginebra, Tequila, Vodka…Chupito 3,5€ · Copa 7€ · Combinado 10€

Licor Premium Ron, Ginebra, Tequila, Vodka…Chupito 4€ · Copa 9€ · Combinado 14€

Cava / Champagnecopa · botella

“Un Cava”5€25€

Laurent Perrier Champagne15€65€

Laurent Perrier Rosé Champagne115€

Refrescos Soft Drink

Coca Cola, Fanta, Sprite3,5€

Tónica, Aquarius3,5€

Agua Sin gas2,9€

Agua Con gas3,5€

Zumo de Piña Pineapple juice3,5€

★ Recomendación de la casa · IVA incluido

MENU TXAKOLINA CAVA BAJA

BBQ Rib Burger met Idiazabal Kaas

Huisgemaakte Gehaktballetjes in Tomatensaus

Ossenstaart Tacos

Gebakken Cocido Madrileño Ravioli

Krokante Baby Inktvis Bao

Galicische Octopus (Pulpo á la Gallega)

Txakopan met Callos in Vizcaína Saus

Iberische Ham Plank

Gegrilde Artisjokken met Ham

Gegrilde Zamburiñas (Coquilles)

Gebakken Inktvis (Rabas)

Spaanse Kaasstalling

Tequeños (Kaas Stokjes)

Iberische Ham Kroket

Ossenstaart Kroket

Paddenstoelen Kroket

Gemengde Kroket

Iberisch Varken & Brie Toast

Gerookte Sardines met Geroosterde Paprika

Ossenstaart Toast met Paprika

BBQ Rib Brioche

Sobrasada, Brie & Honing Toast

Iberische Ham & Tomaat Toast

Ossenstaart in Rode Wijn

Asturische Cachopo

Galicische Octopus (Pulpo á la Gallega)

Ribeye Steak met Aardappelen

Runderwangen in Rode Wijn

Burrata met Tomaat & Pesto

Tonijnbuik met Tomaat

Russische Salade (Ensaladilla Rusa)

Gebroken Eieren met Ham of Chorizo

Knapperige Varkensbuik (Torrezno) met Zoete Aardappel

Gegrild Varkensoor

Padrón Pepers

Patatas Bravas

Chicken Fingers

Zeevruchten Paella

Valenciaanse Paella (Kip)

Gemengde Paella

Baskische Burnt Cheesecake

Tiramisù

Drie-melken Cake (Tres Leches)

Txakolícopa · botella

Vinos Tintos Red Winecopa · botella

Vinos Rosado Rosé Winecopa · botella

Vinos Blancos White Winecopa · botella

Cerveza Beer

Vermút

Licores Liquors

Cava / Champagnecopa · botella

Refrescos Soft Drink

Allergenen