Ontdek het menu van Txakolina Cava Baja, Baskische en Madrileense keuken in het hart van La Latina. Porties, tapas en gerechten om te delen met kwaliteitsproducten.

Gebakken Cocido Madrileño Ravioli

Krokant van buiten en gevuld met de rijke smaken van de traditionele Madrileense stoofpot, geserveerd met tomaten- en cidersaus.

15,9 €

BBQ Rib Burger met Idiazabal Kaas

Langzaam gegaard pulled ribvlees met BBQ-saus, Idiazabal kaas, gekarameliseerde ui en krokant spek. Rijk, sappig en vol smaak.

15,5 €

Krokante Baby Inktvis Bao

Zachte bao broodje gevuld met krokante baby inktvis, aioli en een licht pikante touch.

15,9 €

Ossenstaart Tacos

Langzaam gestoofd ossenstaart geserveerd met krokante ui, piparra peper en zoete aardappel. Een perfecte fusie van traditie en street food.

16,9 €

Txakopan met Callos in Vizcaína Saus

Rustiek brood gevuld met traditionele callos in rijke Vizcaína saus. Gedurfd en authentiek.

16,9 €

Huisgemaakte Gehaktballetjes in Tomatensaus

Traditioneel recept met een rijke en troostende huisgemaakte tomatensaus. Perfect om te delen.

*Glutenvrij

16,5 €

Gilda met ansjovis

De klassieke Baskische pintxo: ansjovis, olijf en ingelegde guindilla-peper.

*Glutenvrij

2,95 €

Gilda met cecina

Onze versie met gedroogd rundvlees (cecina), olijf en ingelegde guindilla-peper.

*Glutenvrij

2,95 €

Iberische Ham Plank

Premium Iberische ham, vers gesneden.

*Glutenvrij: vraag erom zonder brood

22,9 €

Spaanse Kaasstalling

Een verscheidenheid aan nationale kazen met verschillende texturen en intensiteiten.

*Glutenvrij: vraag erom zonder brood

15,9 €

Gebakken Inktvis (Rabas)

Krokant gebakken inktvis, perfect om te delen.

15,9 €

Gegrilde Artisjokken met Ham

Malse artisjokken gegrild en geserveerd met ham.

*Glutenvrij

*Vegan optie

17,9 €

Tequeños (Kaas Stokjes)

Krokante kaas stokjes geserveerd met dipsaus.

13,9 €

Gegrilde Zamburiñas (Coquilles)

Verse coquilles met olijfolie en een delicate smaak.

*Glutenvrij

21,9 €

Iberisch Varken & Brie Toast

Sappig varkensvlees met gesmolten brie kaas.

11,5 €

Gerookte Sardines met Geroosterde Paprika

Intense en gebalanceerde smaken.

10,9 €

Iberische Ham & Tomaat Toast

Krokant brood belegd met Iberische ham en verse tomaat.

9,9 €

BBQ Rib Brioche

Zachte brioche gevuld met BBQ ribs.

11,9 €

Ossenstaart Toast met Paprika

Gepulled ossenstaart op krokant brood met paprika.

12,5 €

Vegan tosta

Zoete-aardappelpuree, gekarameliseerde ui, Padrón-pepers en rietsuikerstroop.

*Vegan

9,9 €

Ribeye Steak met Aardappelen

Sappig stuk rundvlees geserveerd met aardappelen.

*Glutenvrij: laat het ons weten, dan bereiden we het apart

27,9 €

Runderwangen in Rode Wijn

Langzaam gestoofde wangen tot ze zacht zijn, rijk en smaakvol.

*Glutenvrij

15,9 €

Ossenstaart in Rode Wijn

Traditioneel gerecht met diepe smaak en smelt-in-je-mond textuur.

*Glutenvrij

25,9 €

Asturische Cachopo

Gepaneerde runderfilets gevuld met ham en gesmolten kaas. Perfect om te delen.

18,9 €

Burrata met Tomaat & Pesto

Romige burrata met verse tomaat en pesto.

*Glutenvrij

14,9 €

Tonijnbuik met Tomaat

Hoogwaardige tonijnbuik met tomaat.

*Glutenvrij

15,9 €

Patatas Bravas

Gebakken aardappelen met pikante brava saus.

*Glutenvrij

*Vegan optie

9,9 €

Padrón Pepers

Sommige zijn pittig, sommige niet.

*Glutenvrij: laat het ons weten, dan bereiden we het apart

*Vegan optie

14,9 €

Gegrild Varkensoor

Traditionele Madrileense specialiteit met intense smaak.

*Glutenvrij: laat het ons weten, dan bereiden we het apart

14,9 €

Gebroken Eieren met Ham

Gebakken aardappelen met eieren en ham.

*Glutenvrij

15,9 €

Knapperige Varkensbuik (Torrezno) met Zoete Aardappel

Krokant van buiten, sappig van binnen.

*Glutenvrij: laat het ons weten, dan bereiden we het apart

14,9 €

Chicken Fingers

Krokante kip geserveerd met saus.

14,9 €

Galicische Octopus (Pulpo á la Gallega)

Malse octopus met aardappelen, gerookte paprika en extra vierge olijfolie. Een niet te missen Spaanse klassieker.

*Glutenvrij

26,9 €

Ossenstaart Kroket

Diepe en intense smaak van langzaam gestoofd ossenstaart.

15,9 €

Boletus & Truffel Kroket

Zacht en aromatisch met boletus paddenstoelen.

14,5 €

Iberische Ham Kroket

Romig van binnen, krokant van buiten, met rijke hamsmaak.

14,9 €

Gemengde Kroket

Een selectie van verschillende smaken.

14,9 €

Veggie kroket (vegan)

Onze vegan optie: romig vanbinnen, krokant vanbuiten.

*Vegan

15,9 €

Zeevruchten Paella

Rijst met zeevruchten, rijk en gebalanceerd.

*Glutenvrij

19,5 €

Valenciaanse Paella (Kip)

Traditionele versie met kip.

*Glutenvrij

18,5 €

Baskische Burnt Cheesecake

Romig met een gekarameliseerde bovenkant.

*Glutenvrij

6,9 €

Nutella Cheesecake

Onze romige cheesecake met Nutella.

*Glutenvrij

7,5 €

Bebidas Drinks

Txakolícopa · botella

Ameztoi Getariako Txakolina ★5,7€28€

Ameztoi Rosé Getaria5,8€28€

Astobiza Álava5,6€27€

Primus Getaria35€

Vinos Tintos Red Winecopa · botella

Arienzo Crianza Tempranillo · Rioja5,2€26€

Marqués de Riscal Reserva · Rioja7€36€

“Un Rioja”3,9€19,9€

Ribera del Duero Roble4,5€23€

Reserva XR Tempranillo · Rioja45€

Finca Torrea Tempranillo · Rioja44€

Marqués de Riscal 150 Aniversario · Rioja110€

Barón de Chirel Tempranillo · Rioja113€

Latance Selección · Toro55€

Latance Crianza · Toro35€

Vinos Rosado Rosé Winecopa · botella

Marqués de Riscal Rosado5,2€26€

XR Rosé Garnacha y Viura · Rioja45€

Vinos Blancos White Winecopa · botella

Marqués de Riscal Verdejo5,2€26€

“Un Verdejo”3,9€19,9€

“Un Godello” Godello · Rías Baixas4,2€22,5€

“Un Albariño” Albariño · Rías Baixas4,9€25,5€

Vino Semidulce4,9€25€

Marqués de Riscal Limousin38€

Marqués de Riscal S. Blanc26€

Barón de Chirel Verdejo · Rueda62€

Finca Montico Gran Vino de Rueda34€

Mar de Frades Albariño · Rías Baixas38€

Cerveza Beer

Aguila DoradaCaña 2,5€ · Doble 3,8€ · Jarra 5,8€

18/70 La RubiaDoble 4,8€ · Jarra 7€

PaulanerDoble 6€ · Jarra 8,5€

Heineken 0.04,4€

Amstel Oro 0.0 Sin Alcohol4,4€

El Alcázar4,4€

Aguila Sin Filtrar4,6€

Lagunita IPA5,5€

Guinness4,8€

CruzCampo Sin Gluten4,4€

Tinto de VeranoDoble 4,2€ · Tercio 4,3€

Vermút

“Un Vermút” De Grifo3,9€

Astobiza Txakolí Vermút ★8,2€

Licores Liquors

Licor de Madroño ★Chupito 3,5€ · Copa 6,5€

Tequila Jose CuervoChupito 3,5€ · Copa 6,5€

Aperol Spritz ★7,5€

Licor de Hierba, Pacharán, Crema de OrujoChupito 3€ · Copa 6€

Licor Ron, Ginebra, Tequila, Vodka…Chupito 3,5€ · Copa 7€ · Combinado 10€

Licor Premium Ron, Ginebra, Tequila, Vodka…Chupito 4€ · Copa 9€ · Combinado 14€

Cava / Champagnecopa · botella

“Un Cava”5,8€28€

Laurent Perrier Champagne85€

Laurent Perrier Rosé Champagne130€

Refrescos Soft Drink

Coca Cola, Fanta, Sprite3,6€

Tónica, Aquarius3,6€

Agua Sin gas2,9€

Agua Con gas3,8€

Zumo de Piña Pineapple juice3,6€

★ Recomendación de la casa · IVA incluido

MENU TXAKOLINA CAVA BAJA

Gebakken Cocido Madrileño Ravioli

BBQ Rib Burger met Idiazabal Kaas

Krokante Baby Inktvis Bao

Ossenstaart Tacos

Txakopan met Callos in Vizcaína Saus

Huisgemaakte Gehaktballetjes in Tomatensaus

Gilda met ansjovis

Gilda met cecina

Iberische Ham Plank

Spaanse Kaasstalling

Gebakken Inktvis (Rabas)

Gegrilde Artisjokken met Ham

Tequeños (Kaas Stokjes)

Gegrilde Zamburiñas (Coquilles)

Iberisch Varken & Brie Toast

Gerookte Sardines met Geroosterde Paprika

Iberische Ham & Tomaat Toast

BBQ Rib Brioche

Ossenstaart Toast met Paprika

Vegan tosta

Ribeye Steak met Aardappelen

Runderwangen in Rode Wijn

Ossenstaart in Rode Wijn

Asturische Cachopo

Burrata met Tomaat & Pesto

Tonijnbuik met Tomaat

Patatas Bravas

Padrón Pepers

Gegrild Varkensoor

Gebroken Eieren met Ham

Knapperige Varkensbuik (Torrezno) met Zoete Aardappel

Chicken Fingers

Galicische Octopus (Pulpo á la Gallega)

Ossenstaart Kroket

Boletus & Truffel Kroket

Iberische Ham Kroket

Gemengde Kroket

Veggie kroket (vegan)

Zeevruchten Paella

Valenciaanse Paella (Kip)

Baskische Burnt Cheesecake

Nutella Cheesecake

Txakolícopa · botella

Vinos Tintos Red Winecopa · botella

Vinos Rosado Rosé Winecopa · botella

Vinos Blancos White Winecopa · botella

Cerveza Beer

Vermút

Licores Liquors

Cava / Champagnecopa · botella

Refrescos Soft Drink

Allergenen