Txakolina si trova in Cava Baja 26, nel cuore del quartiere La Latina, una delle zone gastronomiche più conosciute di Madrid.
Cava Baja è famosa per le sue taverne tradizionali, l’atmosfera vivace e la grande varietà di ristoranti, diventando uno dei luoghi preferiti sia dai madrileni sia dai visitatori che vogliono scoprire la gastronomia del centro storico della città.
Se stai cercando un ristorante a La Latina, Txakolina unisce cucina basca, tradizione madrilena e un ambiente accogliente perfetto per una cena a La Latina.
Carne di costine sfilacciata cotta lentamente, con salsa BBQ, formaggio Idiazabal, cipolla caramellata e bacon croccante. Ricco, succoso e pieno di sapore.
14,5 €
Ricetta tradizionale con salsa di pomodoro fatta in casa, intensa e avvolgente. Perfette da condividere.
14,9 €
Rabo de toro cotto a fuoco lento con cipolla croccante, piparra e patata dolce. Una fusione perfetta tra tradizione e street food.
15,9 €
Croccanti fuori e ripieni dei sapori del cocido madrileno, serviti con salsa di pomodoro e sidro.
14,9 €
Soffice pan bao ripieno di calamaretti croccanti con alioli e un leggero tocco piccante.
14,9 €
Polpo tenero con patate, paprika affumicata e olio extravergine di oliva. Un classico della cucina spagnola.
25,9 €
Pane croccante farcito con callos in salsa vizcaína, intenso e autentico.
14,9 €
Selezione di prosciutto iberico tagliato al momento.
21,5 €
Carciofi teneri con jamón, semplici e ricchi di sapore.
17,9 €
Capesante delicate con un filo di olio d’oliva.
21,9 €
Croccanti e perfetti per condividere.
14,9 €
Varietà di formaggi spagnoli con diverse stagionature.
15,9 €
Bastoncini di formaggio fuso in pasta croccante.
12,9 €
Piatto tradizionale con consistenza morbida e sapore intenso.
24,9 €
Due filetti di carne ripieni di prosciutto e formaggio, impanati e dorati. Perfetto da condividere.
18,9 €
Polpo tenero con patate, paprika affumicata e olio extravergine di oliva. Un classico della cucina spagnola.
25,9 €
Taglio di carne succoso accompagnato da patate.
27,9 €
Cotta lentamente, tenera e ricca di sapore.
15,9 €
Patate, uova e jamón: un classico madrileno.
14,9 €
Croccante fuori e succoso dentro.
13,9 €
Specialità tradizionale madrilena.
13,9 €
Alcuni piccanti, altri no.
12,9 €
Patate con salsa piccante.
9,9 €
Pollo croccante servito son salsa.
14,9 €
Riso cotto lentamente con una selezione di frutti di mare, arricchito da un brodo intenso e profumato che esalta ogni ingrediente.
Un piatto ricco e saporito, perfetto per chi vuole gustare il vero sapore del mare nel cuore di Madrid, La Latina.
18,9 €
Versione tradizionale con pollo, preparata secondo la ricetta classica, con riso saporito e ben legato ai suoi ingredienti.
Un grande classico della cucina spagnola, ideale da condividere per un’esperienza autentica in Cava Baja.
17,9 €
Perfetto equilibrio tra carne e frutti di mare, con riso ricco di sapore e ingredienti selezionati.
Una scelta completa per chi vuole provare tutto in un unico piatto, ideale per condividere e scoprire i sapori della cucina spagnola a La Latina, Madrid.
17,9 €
Molti visitatori che passeggiano per le strade storiche di La Latina si chiedono dove mangiare a Cava Baja mentre esplorano le sue famose taverne e ristoranti.
Il nostro menu riunisce ricette tradizionali e interpretazioni moderne che rappresentano la cultura gastronomica di Madrid.
Taco di Rabo de Toro
– Carne tenera e salsa intensa in una reinterpretazione moderna di un classico della cucina madrilena.
Txakopan di Callos
– Tradizione madrilena con anima basca in un formato originale.
Torrezno croccante
– Croccante fuori e succoso dentro, uno dei sapori più autentici della cucina tradizionale.
Hamburger di Costillas
– Sapore intenso e carattere nel cuore di Madrid.
Questi piatti fanno parte di ciò che molti visitatori cercano quando vogliono scoprire i piatti tradizionali a La Latina.
Se cerchi una proposta gastronomica con carattere del nord nel cuore di Madrid, scopri la nostra cucina basca a La Latina reinterpretata con un tocco della tradizione castiza madrilena.
Da Txakolina combiniamo i sapori dei Paesi Baschi con la tradizione culinaria di Madrid, creando piatti che riflettono l’identità del quartiere e la creatività della cucina spagnola contemporanea.
Se stai organizzando una celebrazione, un compleanno o una cena con amici, Txakolina è anche un ottimo ristorante per gruppi a Cava Baja.
Il nostro spazio e il nostro menu sono perfetti per condividere piatti e vivere una serata conviviale nel cuore di La Latina.
📍 Che tu stia visitando Madrid o esplorando la città con amici, Txakolina offre uno spazio accogliente dove cucina basca e tradizione madrilena si incontrano in uno dei quartieri più vivaci della città.
Ci trovi in Cava Baja 26, nel cuore di La Latina, una delle strade gastronomiche più iconiche di Madrid.
