Madrid est une ville qui vit dans la rue et à table. Se retrouver pour déjeuner entre amis et entre amies est un rituel, et La Latina est le quartier où ce rituel prend tout son sens.
La cuisine castiza à la touche basque est idéale pour manger en groupe : des plats de caractère, des produits de qualité et une façon de vivre la table qui invite au partage.
Au numéro 26 de la Cava Baja se trouve Txakolina, un restaurant qui marie la cuisine du nord et l'ambiance inimitable du quartier.
Une ambiance animée
Des plats à partager
Le cœur de La Latina
Chaque visite chez Txakolina est différente, mais elles ont toujours un point commun : on repart satisfait. La cuisine castiza à la touche basque invite à la convivialité, et l'ambiance fait le reste.
Si vous cherchez où manger sur la Cava Baja avec un groupe d'amis ou d'amies, Txakolina est la réponse que vous cherchez.
Parmi nos propositions les plus représentatives :
Une réinterprétation d'un classique castillan, avec une technique soignée et une présentation actuelle. Une viande fondante, des saveurs intenses et un dressage qui séduit au premier regard.
La tradition madrilène associée à une sauce aux racines basques, servie dans un format original et pensée pour être partagée.
De petites bouchées qui reflètent notre touche basque, idéales pour commencer un repas ou accompagner un bon verre.
Une sélection soignée de vins et de références qui nous relient au nord de l'Espagne vient compléter l'expérience.
La Latina est le quartier où les Madrilènes se retrouvent pour les déjeuners importants. Ses rues ont vu des générations d'amis s'attabler et ne se lever qu'une fois la conversation terminée.
Chez Txakolina, nous traitons chaque table comme si c'était la première. Quatre amis ou douze : le soin est le même.
Si vous cherchez un restaurant pour un déjeuner entre amis à Madrid ou un déjeuner entre copines avec une authentique cuisine castiza à la touche basque, nous sommes là :
📍 Cava Baja 26 – La Latina, Madrid
Txakolina est l'étape parfaite pour les plans qui commencent par « on déjeune ensemble ? » et se terminent par « on revient quand ? ».
“Le meilleur bar de toute la Cava Baja. L’atmosphère est incroyablement chaleureuse et le personnel est très sympathique et attentionné. Ce qu’il y a de mieux, c’est la cuisine maison qu’ils préparent”
“une atmosphère très agréable, des gens sympas, un service excellent !! La nourriture est excellente et les bières sont toujours parfaitement fraîches. Un endroit que je recommande à 100 % !”
“Un classique de la Cava Baja qui a su se réinventer tout en conservant cette atmosphère particulière qui l’a toujours caractérisé”
Au début de chaque service — et vendredi et samedi de 16h15 à 19h45
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