En Txakolina apostamos por una propuesta que une cocina vasca, tradición madrileña y un toque italiano que aporta equilibrio y creatividad. Ubicados en Cava Baja 26, somos una parada imprescindible para quienes buscan dónde comer en Cava Baja.
Si además te preguntas dónde cenar en La Latina, nuestro restaurante es una opción perfecta para descubrir el ambiente gastronómico del barrio.
Pulpo tierno con patata, pimentón de la Vera y aceite de oliva virgen extra. Un clásico imprescindible para comer bien en Madrid.
*Sin Gluten
25,9 €
Receta tradicional con una salsa intensa y casera, elaborada como en casa. Perfectas para compartir.
14,9 €
Rabo de toro cocinado a fuego lento, servido con cebolla crujiente, piparra y boniato. Una fusión única entre tradición y street food en el centro de Madrid.
15,9 €
Crujientes por fuera y rellenos del auténtico sabor del cocido madrileño, acompañados de salsa casera de tomate y sidra. Un plato diferente que sorprende.
14,9 €
Pan bao suave relleno de puntillas crujientes con alioli y un toque ligeramente picante. Perfecto para compartir en La Latina.
14,9 €
Pan crujiente relleno de callos con salsa vizcaína, intenso y tradicional, reinterpretado en formato moderno.
14,9 €
Jugosa carne de costilla desmenuzada con salsa BBQ, queso Idiazabal, cebolla caramelizada y bacon crujiente. Una de las hamburguesas más completas y sabrosas de Cava Baja.
14,5 €
Carne jugosa con queso brie fundido, perfecta para tapear en La Latina.
9,4 €
Selección de jamón ibérico cortado al momento, ideal para comenzar una comida en Cava Baja.
*Posible Sin Gluten
21,5 €
Alcachofas tiernas a la plancha con jamón, sencillas y llenas de sabor.
*Sin Gluten
*Opción Vegana
17,9 €
Zamburiñas a la plancha con un toque de aceite de oliva, frescas y delicadas.
*Sin Gluten
21,9 €
Calamares fritos crujientes, perfectos para compartir en el centro de Madrid.
14,9 €
Variedad de quesos españoles con diferentes curaciones y matices.
*Posible Sin Gluten
15,9 €
Deditos de queso fundido envueltos en masa crujiente, acompañados de salsa.
12,9 €
Patatas con huevos rotos, jamón y chistorra, uno de los platos más típicos de Madrid.
*Sin Gluten
14,9 €
Crujiente por fuera y jugoso por dentro, acompañado de boniato.
*Opción Sin Gluten
13,9 €
Especialidad madrileña con sabor intenso.
*Sin Gluten
13,9 €
Clásico para compartir, unos pican y otros no.
*Sin Gluten
12,9 €
Patatas crujientes con salsa brava, imprescindibles en cualquier tapeo.
*Sin Gluten
9,9 €
Pollo crujiente acompañado de salsa, ideal para compartir.
14,9 €
Rabo de toro cocinado a fuego lento durante horas en vino tinto, hasta lograr una carne extremadamente melosa que se deshace al tocarla.
Un clásico de la cocina tradicional española con un sabor profundo e intenso, perfecto para quienes buscan comer bien en Cava Baja.
*Sin Gluten
24,9 €
Cachopo tradicional asturiano elaborado con dos filetes de carne tierna rellenos de jamón y queso fundido, empanado y dorado hasta conseguir un exterior crujiente y un interior jugoso.
Un plato contundente y perfecto para compartir, ideal para disfrutar de una experiencia auténtica en La Latina, Madrid.
18,9 €
Pulpo tierno con patata, pimentón de la Vera y aceite de oliva virgen extra. Un clásico imprescindible para comer bien en Madrid.
*Sin Gluten
25,9 €
Corte de carne jugoso acompañado de patatas, ideal para una comida completa.
*Sin Gluten
27,9 €
Carrillera cocinada lentamente en vino tinto, tierna y llena de sabor.
*Sin Gluten
15,9 €
Carne jugosa con queso brie fundido, perfecta para tapear en La Latina.
9,4 €
Sardinas ahumadas con pimientos asados y tomate, sabor intenso y equilibrado.
9,6 €
Pan brioche suave con costillas en salsa barbacoa, jugoso y sabroso.
9,8 €
Pan crujiente con jamón ibérico y tomate fresco.
8,9 €
Combinación equilibrada entre dulce y salado, cremosa y potente.
8,8 €
Rabo de toro desmenuzado sobre pan crujiente con pimientos.
10,9 €
Arroz con mariscos, sabroso y equilibrado.
*Sin Gluten
18,9 €
Versión tradicional con pollo.
*Sin Gluten
17,9 €
Combinación de carne y marisco.
*Sin Gluten
17,9 €
En Txakolina contamos con varios platos naturalmente sin gluten dentro de nuestra carta, preparados con el mismo cuidado y calidad que el resto de nuestra cocina.
Entre nuestras opciones destacan las carrilleras en vino tinto y el rabo de toro en vino tinto, sin gluten en su receta estándar.
Si estás buscando un restaurante sin gluten en La Latina, puedes consultar más información en nuestra página dedicada a las opciones sin gluten en Cava Baja.
Nuestra cocina combina recetas del norte con sabores tradicionales de Madrid, reinterpretando clásicos de la gastronomía española. Si quieres descubrir algunos de los platos tradicionales en La Latina, en nuestra carta encontrarás propuestas que unen tradición y creatividad.
Taco de Rabo de Toro
– Carne melosa y salsa intensa en una reinterpretación moderna del clásico castizo.
Txakopan de Callos
– Tradición madrileña con alma vasca en un formato original.
Torrezno crujiente
– Crujiente por fuera y jugoso por dentro, uno de los sabores más auténticos de la cocina tradicional.
Hamburguesa de Costillas
– Sabor intenso con carácter, una de nuestras propuestas más sorprendentes en pleno Madrid centro.
Algunos de estos platos forman parte de lo que muchos buscan cuando quieren descubrir qué comer en Cava Baja.
Si buscas una propuesta con carácter del norte en pleno barrio de La Latina, descubre nuestra cocina vasca en La Latina reinterpretada con esencia castiza, donde la tradición del País Vasco se encuentra con los sabores más auténticos de Madrid.
Organiza tu cena de empresa, cumpleaños o celebración en nuestro restaurante en Cava Baja. Disponemos de menús para grupos adaptados a diferentes necesidades.
Si buscas una propuesta con carácter del norte en pleno barrio de La Latina, descubre nuestra cocina vasca reinterpretada con esencia castiza. Además, si estás organizando una celebración o una comida especial, también somos una excelente opción como restaurante para grupos en Cava Baja.
Txakolina se encuentra en Cava Baja 26, en el corazón del barrio de La Latina, una de las zonas gastronómicas más conocidas de Madrid.
Cava Baja es famosa por sus tabernas, restaurantes y ambiente animado, convirtiéndose en uno de los lugares favoritos tanto para madrileños como para visitantes que buscan descubrir la gastronomía del centro de la ciudad.
Si estás buscando un restaurante en La Latina, nuestro espacio combina cocina vasca, tradición castiza y un ambiente perfecto para disfrutar de una cena en La Latina.
📍 Nos encontrarás en Cava Baja 26, una de las calles más emblemáticas de La Latina, Madrid.
Si estás buscando restaurante en Cava Baja o dónde cenar en La Latina, te esperamos en Txakolina para vivir una experiencia gastronómica con personalidad.
Preguntas frecuentes
